鸡蛋布丁家常做法

鸡蛋布丁家常做法如下：

主料：

牛奶100克，鸡蛋2个

辅料：

细砂糖20克，香草粉1克，动物性淡奶油适量

具体步骤：

1. 将牛奶倒入奶锅中，加入细砂糖和香草粉搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，加热到砂糖融化即可，然后放置到不烫手。

2. 把鸡蛋打散，倒入牛奶液里搅拌均匀。

3. 把搅拌好的牛奶蛋液过筛一遍，倒入容器里。

4. 容器上面盖保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏至凝固即可取出，表面淋上适量的动物性淡奶油即可。

以上就是鸡蛋布丁的家常做法。需要注意，过筛后的牛奶蛋液一定要静置冷却，这是布丁口感细腻的关键。另外，容器最好选择玻璃制品，如果家中没有玻璃制品，可以选择金属的容器。最后，不要使用塑料容器，因为加热后会有味道。

鸡蛋布丁家常做法的注意事项如下：

1. 制作时需要将鸡蛋打散，尽量不要产生蛋白和蛋黄的分离。

2. 牛奶需要加热到沸腾，这样才可以将蛋液烫热，否则制作出来的鸡蛋布丁不够嫩。

3. 加入白砂糖的时候需要边加入边搅拌，直到搅拌均匀。

4. 需要将鸡蛋布丁脱模，检查是否烤熟，烤熟的鸡蛋布丁内部是凝固的。

5. 需要将鸡蛋布丁在冰箱冷藏后食用，口感更加。

6. 制作时应该使用细砂糖，因为细砂糖比一般的糖更容易溶化，不会出现不均匀的情况。

7. 根据个人口味，可以选择加入香草籽或者朗姆酒，让鸡蛋布丁口感更丰富。

另外，制作时应该注意火候，烤箱温度和时间要控制好。如果不喜欢甜食，可以不加糖。这些注意事项有助于制作出口感嫩滑、美味可口的鸡蛋布丁。

鸡蛋布丁家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖、香草精、淡奶油。

2. 制作步骤：首先将牛奶和细砂糖混合，加热至砂糖溶解，然后将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀，再加入香草精，过滤一遍布丁液，最后将布丁液倒入烤杯，放入预热好的烤箱中，160度烤25分钟即可。

3. 注意事项：烤箱温度和时间仅作参考，请根据实际情况调整；布丁液倒入烤杯后，不要马上烤，要在烤箱里静置一会儿，这样布丁会更加嫩滑。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。