鸡脆骨的家常做法

以下是鸡脆骨的家常做法：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、辣椒酱、生粉

步骤：

1. 鸡脆骨洗净控干水分备用。

2. 鸡脆骨里加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐、适量蚝油、一勺生粉、一勺辣椒酱搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 葱蒜切碎备用。

4. 锅中烧油，下入鸡脆骨煎至两面金黄。

5. 待鸡脆骨煎至表面微黄，出香味后捞出备用。

6. 锅里留底油，放入葱蒜煸炒出香味。

7. 放入煎好的鸡脆骨，翻炒均匀。

8. 加入一小碗水，加入适量盐，少量生抽，大火收汁即可。

这样，一份家常版的鸡脆骨就做好了。

以下是鸡脆骨的家常做法以及注意事项：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、奥尔良调料、水、淀粉、青红椒、洋葱。

注意事项：

1. 鸡脆骨要买较新鲜的，骨头很硬，表面有少许麻点的为佳。

2. 奥尔良调料有甜味，如果不喜欢可以改用孜然和盐，会别有风味。

3. 鸡脆骨腌制的时间越长越入味，最好是一夜。

4. 如果没有烤箱的话，可以用平底锅煎至金黄。

5. 调料汁的量要根据食材的多少来定，以完全没过鸡脆骨为准。

6. 喜欢口感更丰富的可以加入一些泡发的木耳或者香菇。

做法：

1. 鸡脆骨用洗净的葱姜蒜料酒生抽奥尔良调料水淀粉抓匀腌制一个小时。

2. 青红椒切小块，洋葱切丝垫底。

3. 煎锅烧热不用放油，将鸡脆骨放入两面煎至出油，焦香四溢。

4. 倒入腌制鸡脆骨的血水，加入一小碗水淀粉，大火烧开。

5. 倒入青红椒和洋葱丝翻炒均匀就可以出锅了。

在烹饪过程中，请注意个人安全，避免烫伤和食物过敏。

以下是鸡脆骨的家常做法的相关信息：

1. 香辣脆骨做法：需要先腌制脆骨，再加入辣椒炒制。具体步骤包括：先将脆骨切段，加入料酒、生抽、水淀粉、胡椒粉、腌制片刻；再准备辣椒和姜蒜末，热油下脆骨翻炒；最后加入孜然、盐、辣椒和姜蒜末炒匀即可。

2. 脆皮炸鸡脆骨：需要先将鸡脆骨洗净去血水，用盐、料酒、生抽腌制。接着将脆皮炸鸡粉加水调匀，放入鸡脆骨均匀裹上糊糊；最后下入油锅炸至金黄即可。

通过以上信息，我们可以得出鸡脆骨的家常做法主要包括腌制和烹饪两个步骤。可以根据个人口味和饮食习惯适当调整烹饪方式，享受美食。