砂锅米线家常做法

砂锅米线的家常做法如下：

食材：猪骨汤骨头、米线适量、青菜、豆芽、豆腐皮、蘑菇、金针菇、豆皮卷、豆皮丝、姜片、蒜泥、香葱、油辣椒。

步骤：

1. 准备好的米线放在清水中浸泡着，豆芽清洗干净，青菜洗净备用。

2. 蘑菇和金针菇去掉根部，清洗干净撕成小条；豆皮卷和豆腐皮洗净切丝；姜蒜切片，香葱切葱花。

3. 砂锅中放入猪骨汤骨头和姜片熬制一个半小时的骨头汤。

4. 锅中烧开清水，放入洗净的米线，烫煮一下，用漏勺捞出沥水。

5. 将青菜、豆芽、豆腐皮、蘑菇、金针菇烫熟，捞出沥水。

6. 将豆皮丝、豆筋丝、豆皮卷放入砂锅中，加入骨头汤，放入米线，加盐调味，煮两分钟即可出锅。

7. 最后加入油辣椒和葱花即可食用。

可根据个人口味调整调料用量。

砂锅米线的家常做法步骤如下：

1. 猪骨汤底：猪筒骨冷水下锅焯掉血水，将所有食材放入砂锅内，倒入清水，大火烧开后再转小火煮一个小时。

2. 炒配料：将豆皮、豆芽洗净后，在锅中翻炒，加入适量的盐和酱油，炒熟后盛出备用。

3. 煮米线：将米线放入砂锅内，加入骨头汤，中火煮15分钟左右。

4. 加入配料：将炒好的豆皮、豆芽和肉酱放入砂锅内，搅拌均匀。

5. 加入葱花和香菜：在米线中加入葱花和香菜提味。

注意事项包括：

1. 煮米线时不要煮太软，口感才佳。

2. 豆皮、豆芽和肉酱等配料可以根据个人口味添加。

3. 骨头汤底要熬制较长时间，味道更浓郁。

4. 搅拌时不要使用铁器，以免影响汤底味道。

砂锅米线营养丰富，口感鲜美，是一道家常美食。

以下是砂锅米线的家常做法相关信息：

1. 准备原料：米线、肉末、豆芽、蘑菇、豆皮、韭菜、盐、酱油、油辣椒等。

2. 将米线提前一晚浸泡好，这样煮起来会更加筋道。

3. 将各种原料洗净，处理干净。豆芽要控干水分，蘑菇和豆皮切丝，韭菜也切段。

4. 将干米线冷水下锅，大火煮沸后转中火煮15分钟左右，直到没有硬心。

5. 煮米线的同时，可以起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和火锅底料炒至融化。添水烧开，加入酱油和盐增加底味。

6. 将肉末、蔬菜放入砂锅，大火烧开。

7. 将之前煮好的米线放入砂锅内，撒上油辣椒等调料，搅拌均匀即可。

这样就可以做出美味的砂锅米线了，可以根据个人口味调整调料用量。