四丸子的家常做法

四丸子的家常做法有多种，以下提供两种制作方法：

方法一：

步骤1：猪肉洗净，剁成肉末。生姜切末，葱切花。

步骤2：肉末放入碗中，加入姜末、葱花、蛋清、盐、料酒、淀粉，搅拌均匀。

步骤3：加入糯米粉，继续搅拌。糯米粉的量要慢慢加入，搅拌到合适的状态。

步骤4：用手捏成一个个大小合适的丸子，在锅中煮熟。

步骤5：煮好的丸子捞出，放入凉水中过一下。

步骤6：锅中倒入适量油，爆香葱花和干辣椒。倒入丸子，翻炒几下即可出锅。

方法二：

材料：猪肉馅、胡萝卜、香菇、青笋、鸡蛋、姜末、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、淀粉、香油。

步骤：1. 胡萝卜、香菇、青笋切末。

2. 肉末中加入鸡蛋，用酱油、盐、料酒、胡椒粉搅打上劲。 3. 再加入各种蔬菜搅匀成馅料。 4. 取小块粉丝，上面抹些肉馅。 5. 包好封口，轻轻压扁成四喜丸子生坯。 6. 锅中加油烧至6成热，下入四喜丸子炸至金黄色捞出控油备用。 7. 锅中留底油，加料酒、清水、酱油烧开。 8. 加入四喜丸子焖煮至汤汁浓香，加盐调味即可出锅。

以上就是两种四丸子的家常做法，可以根据自己的口味和手边材料进行适当调整。

四丸子的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉剁成泥，加入黄酒、盐、清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

2. 搅拌成肉馅后，将肉馅挤成小丸子，下入油锅炸至金黄熟透。

3. 将丸子放入碗中，加入鸡汤、姜片和盐，放入蒸锅中蒸30分钟。

4. 蒸好后，将盘子里的汤汁倒入锅中，勾薄芡，将芡汁浇在丸子上即可。

注意事项：

1. 肉馅要搅拌上筋，但不要过于用力以免影响口感。

2. 煮丸子时要用中小火，以免丸子煮散。

3. 蒸的时间不要过长，以免影响丸子的口感。

4. 勾芡时要注意芡汁的浓度，不要太浓或太稀。

四丸子是一道家常菜，口味香甜可口，制作材料主要有猪肉、鸡蛋等。在制作过程中，需要注意技巧，特别是挤丸子的手法和蒸的时间和火候。做好这些方面，就可以做出美味的四丸子。

四丸子的家常做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 准备四颗鹌鹑蛋，一块豆腐，一根香菜备用。

2. 将豆腐洗净后，切成均等的块状，香菜切碎备用。

3. 热锅凉油，油热后放入豆腐块，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量的底油，放入适量的白糖，炒糖色，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒。

5. 放入适量的盐、生抽、料酒等调料进行调味。

6. 放入一些清水，将丸子煮至入味。

7. 煮至丸子都漂浮起来后，放入一些鸡精和葱花、香菜等调味品进行调味。

8. 煮熟后捞出丸子，装入盘中即可食用。

做法二：

1. 将肉馅放入大碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉等调料进行调味。

2. 将肉馅搅拌均匀后，加入切碎的胡萝卜和葱花继续拌匀。

3. 取一勺肉馅搓成圆球状，丸子就做好了。

4. 将丸子放入热水中煮至熟透。

5. 锅中放入适量的清水，加入豆腐、丸子、木耳、香菇等食材一起煮。

6. 加入调料调味，煮至食材入味即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。