鸡蛋糕的家常做法

鸡蛋糕的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡蛋、盐、温水、酱油、香油。

2. 把鸡蛋打散，放入盐，加入温水搅拌均匀。一般来说，鸡蛋和水的比例是1:2，这个比例可以根据个人口感来调整。

3. 加入温水和酱油搅拌均匀后，过筛滤去气泡。

4. 蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

5. 放入已经烧开水的蒸锅中，中大火蒸8-10分钟，焖3分钟再开盖即可。在鸡蛋羹表面撒上葱花和香油，增加香味。

这样就可以做出美味的鸡蛋糕啦！口感非常嫩滑，入口即化。如果不喜欢葱花，也可以省略这一步。

鸡蛋糕的家庭做法步骤如下：

1. 将鸡蛋打散，放入锅中，加入蛋液总量3~4倍的水，盐，搅拌均匀。

2. 将蛋液过筛，滤去蛋液中的泡沫和多余的水分。

3. 加入酱油，搅拌均匀。

4. 将蛋液放入蒸锅中，用中火蒸约10~15分钟。

注意事项：

1. 鸡蛋和水的比例一般为1:1~1:2，可以根据个人口味进行调整。

2. 过筛后的蛋液表面会有一层泡沫，一定要用勺子将泡沫去掉，否则会影响蛋糕的口感。

3. 蒸的时候要用中火，蒸的时间不宜过长，也不宜过短，要根据自己的炉灶调整时间。

4. 加入酱油可以使鸡蛋糕颜色更加诱人，但是如果不喜欢可以不加。

希望以上信息有帮助。如需更多信息，可以请教做过鸡蛋糕的人或查询相关烹饪书籍。

以下是鸡蛋糕的家常做法相关信息：

1. 准备食材：鸡蛋、盐、温水、酱油、香油。

2. 将鸡蛋打散，加入盐、酱油和温水搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 将搅拌好的蛋液过筛到蒸碗中。

4. 加入少许香油，如果喜欢可以加入葱花。

5. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

6. 蒸锅烧开后，将碗放入蒸锅，大火蒸七八分钟即可。

7. 可以根据口味做一点小装饰，用小模具在鸡蛋羹表面刻上自己喜欢的图案。

这样，美味可口的鸡蛋糕就做好了，快来品尝吧！