鸡蛋布丁家常做法

鸡蛋布丁家常做法如下：

主料：

牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草棒、香草精、动物性淡奶油

辅料：

朗姆酒、果酱（或水果丁）、椰蓉

具体步骤：

1. 牛奶加热至不烫手，加入砂糖搅拌至融化。

2. 鸡蛋打散，加入牛奶中搅拌均匀，再加入朗姆酒和香草精搅拌均匀。

3. 将蛋奶液过筛倒入容器中，容器上包上锡纸（防止水汽进入）。

4. 将容器放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。

5. 蒸好后，在上面加上果酱或水果丁，再撒上椰蓉即可。

可以根据口味和容器大小调整时间。做好后放冰箱冷藏口感更佳。

鸡蛋布丁家常做法的注意事项如下：

1. 制作时需要将鸡蛋打散，否则会出现颗粒。

2. 制作时需要加入牛奶和白砂糖，口味会更好。

3. 鸡蛋和牛奶的比例约为2:3，可根据个人口味适当调整。

4. 要使用开水将容器消毒，防止蛋液细菌污染。

5. 鸡蛋布丁需要用保鲜膜覆盖好，防止细菌进入，同时要等锅中蒸汽散去后再取出布丁，以免出现布丁表面凹凸不平的情况。

6. 鸡蛋布丁制作好后最好在两天内食用，时间过长会影响口感。

此外，也要注意食物的量和火候的掌握，避免浪费和不过熟。总之，制作鸡蛋布丁的关键是食材的准备和制作时的注意事项。

鸡蛋布丁家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖、香草精、开水、热水、吉利丁片。

2. 制作步骤：首先将吉利丁片放入清水中泡软，然后按照鸡蛋、细砂糖、牛奶的比例打入鸡蛋，倒入适量香草精和开水搅拌均匀。接着将牛奶倒入锅中，加入泡软的吉利丁片，小火加热牛奶至其融化，关火晾凉。最后将牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀，用滤网将鸡蛋液过滤一遍，再将其放入烤盘中，放入烤箱中160度烤20分钟即可。

请注意，制作鸡蛋布丁的过程中，一定要将材料按照要求准备好，并严格按照步骤操作，以免影响口感。