鸡脆骨的家常做法

以下是鸡脆骨的家常做法：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、辣椒、干辣椒、花椒、孜然粉、糖、醋、鸡精、辣椒酱

步骤：

1. 鸡脆骨用料酒、盐腌制10分钟。

2. 葱切段，姜蒜切片。 辣椒切段，干辣椒切段。

3. 腌制好的鸡脆骨下锅炒至变色出锅，备用。

4. 锅中放油，下入花椒、辣椒炒香。

5. 加入葱姜蒜炒香。

6. 放入鸡脆骨，加盐、生抽、糖、鸡精、孜然粉、醋、辣椒酱炒匀即可出锅。

鸡脆骨口感鲜嫩，做法简单，可以依据个人口味适当调整。

以下是鸡脆骨的家常做法以及注意事项：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、奥尔良调料或盐、辣椒粉（可省略）、油、清水

步骤：

1. 鸡脆骨买回来之后，用清水冲洗干净，然后加料酒和姜片焯水，捞出冲洗干净。

2. 锅中放少量油，油热后放入鸡脆骨，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入葱、姜、蒜炒香，加入适量辣椒粉（可省略），然后加入鸡脆骨。

4. 加入适量生抽、奥尔良调料或盐，翻炒均匀，加入适量清水，焖煮约5分钟。

5. 煮到汤汁收干，出锅装盘。

注意事项：

1. 煎鸡脆骨的时候一定要掌握好火候，避免过熟或过生。

2. 奥尔良调料中含有辣椒粉，可以根据个人口味选择是否加入。

3. 焖煮鸡脆骨时，适量加一点水，可以让鸡脆骨更嫩更入味。

4. 出锅前可以撒上葱花增加香味，也可以根据口味选择其他调料。

5. 鸡脆骨富含营养，具有润肌肤、壮骨骼、治虚损的作用，适当食用对健康有益。

以上信息仅供参考，可根据实际情况调整烹饪方法。

以下是鸡脆骨的家常做法的相关信息：

1. 香辣脆骨：将脆骨加入料酒、盐、淀粉腌制后，放入锅中煸至焦黄，再加入干辣椒、花椒炒香即可。

2. 孜然鸡脆骨：将脆骨腌制后，裹上鸡蛋液和淀粉，炸至金黄酥脆，再加入孜然粉、辣椒面和盐炒匀即可。

3. 脆骨炒韭菜：脆骨切成小块，加入盐和生抽腌制，再和韭菜一起炒，最后加入适量的辣椒和盐炒匀即可。

4. 脆骨煲：脆骨切成薄片，加入盐、姜蒜末、豆瓣酱、生抽等调料拌匀，放入砂锅中慢慢炖煮，直至肉质软烂即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料和烹饪方式。