鸡翅煲的家常做法

以下是鸡翅煲的家常做法：

材料：

鸡中翅、适量料酒、姜片、适量生抽、蒜头、干辣椒、青椒、葱花。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干，加入少量盐、料酒和生抽腌制半小时。

2. 锅中加入油，加热至中热，加入姜片，蒜头，干辣椒翻炒几下。

3. 加入鸡翅，煎至两面金黄，然后加入约50ml的热水（可以更好地保留汤汁鲜味）。

4. 加入适量生抽，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮10-15分钟。

5. 待鸡翅熟透，汤汁收浓，加入切好的青椒，翻炒均匀即可。

6. 装盘后撒上葱花即可享用。

可以根据个人口味调整做法，如果需要更多信息，可以到美食网站查询或请教专业人士。

以下是鸡翅煲的家常做法注意事项：

食材：鸡中翅、可乐、八角、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、辣椒（可不放）、啤酒（可不放）

注意事项：

1. 鸡翅要先洗尽血沫，冷水下锅，水开后煮5分钟左右，这样可以去腥味，还能使鸡皮更脆。

2. 可乐和啤酒放入鸡翅煲中，会使汤汁更加浓郁，更美味。

3. 加入啤酒的话，就不需要加水，啤酒的含量要适量，不要太多，不要漫过鸡翅就行。

4. 想要做出口味更好的鸡翅，可以适量加盐，加入老抽生抽后，颜色会很好看。

5. 想要更入味的话，可以提前腌制鸡翅，放入冰箱中冷藏一小时以上。

6. 可以根据个人喜好加入辣椒或是茴香等调料，增加食材的口感。

7. 鸡翅煲炖好之后不要立即盛出来，要在锅内焖几分钟，这样鸡翅会更加入味。

以上就是制作鸡翅煲的一些注意事项。希望对您有所帮助。

以下是鸡翅煲的家常做法的相关信息：

食材：鸡中翅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒（可不放）、火锅底料（或不辣的牛骨或猪骨底料）、豆瓣酱、花椒。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，冷水下锅，放入鸡翅，焯水，去血沫。

2. 准备好葱姜蒜末和火锅底料以及豆瓣酱。锅中放油，放入火锅底料和豆瓣酱，炒香。

3. 放入鸡翅，翻炒均匀，加入适量水，放入生抽、蚝油、盐、鸡精。

4. 放入切好的葱段和拍好的蒜，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

5. 做好配菜盛出，撒上香菜和葱花，放上辣椒。

注意事项：

1. 鸡翅一定要焯水，这样炖出来的鸡翅不腥。

2. 炒底料的时候油要稍微多放一些，这样炖出来的鸡翅色泽诱人。

3. 具体口味可根据个人喜好来调整。