鸡蛋糕的家常做法

鸡蛋糕的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡蛋、盐、温水、酱油、香油。

2. 把鸡蛋打散，加入盐、酱油和温水搅拌均匀。

3. 将鸡蛋液过滤到蒸鱼的盘子或碗中，表面用保鲜膜覆盖。

4. 放入蒸锅中，上汽后蒸7-8分钟，闷2-3分钟。

5. 取出后加入适量香油，根据口味撒上葱花或香菜即可食用。

注意事项：1. 鸡蛋和水的比例一般为1:1或1:1.5。2. 不要在鸡蛋液中加入过多的调味品，以免影响成品的口感。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味进行调整。

鸡蛋糕的家庭做法步骤如下：

1. 将鸡蛋打散，放入锅中，加入蛋液总量3~4倍的水，盐，搅拌均匀。

2. 将蛋液过筛，滤去蛋液中的泡沫和多余的水分。

3. 加入酱油，搅拌均匀。

4. 将蛋液放入蒸锅中，用中火蒸约10~15分钟，或者直到蛋液凝固为止。

注意事项：

1. 鸡蛋和水的比例一般为1:1~1:2，可以根据个人口味进行调整。

2. 过筛是保证蛋糕口感细腻的关键步骤。

3. 蒸鸡蛋糕时要用中火，以免蒸糊。

4. 鸡蛋糕蒸好后，不要急于取出，等一两分钟再行取出。

5. 酱油可以增加鸡蛋糕的香味，但也可根据个人口味进行省略。

总之，制作鸡蛋糕需要注意细节和技巧，通过正确的比例和水位控制，以及正确的蒸煮方法，可以制作出口感鲜嫩、美味可口的鸡蛋糕。

以下是鸡蛋糕的家常做法相关信息：

1. 准备食材：鸡蛋、盐、温水、酱油、香油、葱花等。

2. 将鸡蛋打散，加入盐、酱油和温水搅拌均匀，注意搅拌时要轻柔，不要将蛋液搅碎。加入温水时，可以先将水烧开，然后再一点点地加入蛋液中。

3. 将搅拌好的蛋液过滤到蒸锅中，注意要用中火慢慢蒸熟，不要急着揭开锅盖，待蛋液全部凝固后再稍微焖一会儿。

4. 在鸡蛋糕表面撒上葱花，淋上一些香油，即可食用。

5. 注意事项：蒸鸡蛋糕时，火候不宜过大，以免鸡蛋糕出现蜂窝气孔；也不要在蛋液中添加过多的水分，会影响鸡蛋糕的口感和成型。

按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的鸡蛋糕了！