鸡蛋布丁家常做法

鸡蛋布丁家常做法如下：

主料：

牛奶100克，鸡蛋2个

辅料：

细砂糖20克，香草粉1克，动物性淡奶油适量

具体步骤：

1. 将牛奶倒入奶锅中，加入细砂糖和香草粉搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，加热到砂糖融化即可，然后放置到不烫手。

2. 鸡蛋打散后和上面晾凉的牛奶混合均匀。

3. 将布丁液过滤一遍，这样能更细腻。

4. 把过滤好的布丁液倒入布丁模子中。

5. 盖上保鲜膜，放入盛有热水的烤盘中。

6. 蒸烤箱提前预热至200度，烤盘放中下层，烤制约15分钟左右。

7. 蒸好后不要立即取出，在烤箱闷5分钟效果更好。

8. 取出后放凉至室温，放入冰箱冷藏口感更佳。最后浇上适量的动物性淡奶油即可食用。

可以根据口味和配料表调整做法。

鸡蛋布丁家常做法的注意事项如下：

1. 制作时需要将鸡蛋打散，否则会出现颗粒。

2. 制作时需要加入牛奶和白砂糖，口味会更好。

3. 鸡蛋和牛奶的比例约为2:3，可根据个人口味适当调整。

4. 要使用开水将容器消毒，防止蛋液细菌污染。

5. 鸡蛋布丁需要用保鲜膜覆盖好，防止细菌进入，同时需要放置在常温下30分钟左右，让鸡蛋和牛奶充分融合。

6. 如果想要布丁口感更加丝滑，可以加入一些玉米淀粉。

7. 加入牛奶和鸡蛋的布丁液如果有过多泡沫，可以用勺子轻轻舀去。

8. 烤鸡蛋布丁时需要留有一定的空隙，以免布丁烤制时膨胀粘连。

9. 烤好的鸡蛋布丁可以配上自己喜欢的水果或者糖果等，口感会更佳。

此外，制作鸡蛋布丁时还要注意火候，一般来说，烤制约20分钟左右即可，具体时间也与烤箱的型号和火力有关。

鸡蛋布丁家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖、香草精、淡奶油。

2. 制作步骤：首先将牛奶和细砂糖混合，加热至砂糖溶解，然后将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀，再加入香草精，过滤一遍布丁液，最后将布丁液倒入烤杯，放入预热好的烤箱中，160度烤25分钟即可。

3. 注意事项：烤箱温度和时间仅作参考，请根据实际情况调整；布丁液倒入烤杯后，不要装得太满；烤好后，布丁口感会变硬，如果喜欢嫩滑的口感，可以放入冰箱冷藏3小时以上。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。