鸡翅做法大全家常

鸡翅的家常做法有以下几种：

1. 香辣烤鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面割几刀，方便入味。将鸡翅放入碗中，加入香辣腌料，抓匀腌制。将腌制好的鸡翅平铺在烤网上，放入烤箱，用200度烤20分钟。中间可取出翻转鸡翅，再烤制。

2. 可乐鸡翅：将鸡翅清洗干净，两面各划几刀，以便入味。将鸡翅放入锅中，加入可乐、酱油、葱段和姜片，煮开后转小火煮约15分钟。捞出鸡翅，晾凉。起锅烧热，不用倒油，直接将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，再放入葱段和姜片翻炒即可。

3. 红烧鸡翅：将鸡翅清洗干净，两面各划几刀，以便入味。将鸡翅放入锅中，加入冷水，开大火焯一下。捞出后，加入油、糖、鸡翅、葱、姜、干辣椒等翻炒均匀。加入适量的水、生抽、老抽等，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。

这些做法中，可乐鸡翅简单又美味，适合厨房新手。而红烧鸡翅则更复杂一些，但是口味丰富。可以根据自己的喜好选择做法。

制作鸡翅的家常菜需要注意以下几点：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，泡除血水，这样制作出来的鸡翅不会有腥味，而且口感更好。

2. 鸡翅在煎之前，需要先用厨房用纸吸干水分，这一步很重要，因为水分不吸干的话，鸡皮容易糊，而且煎好的鸡翅口感不佳。

3. 制作过程中，可以适当加一些生抽、蚝油等调料进行调味，这样在保持鸡翅本味的同时，增加了菜肴的色香味。

4. 一定要控制好火候，煎至鸡翅表面金黄即可，不要煎糊，一旦煎糊，会影响口感和色泽。

5. 鸡翅要分批下热油中炸制，每批炸制的时间不要过长，要控制好炸制的时间和火候。炸好的鸡翅颜色金黄，外酥里嫩。

6. 清洗鸡翅时，一定要把鸡皮下的血刮干净，这样炸出来的鸡翅才会没有腥味。

7. 调料可以根据自己的口味适当调整，比如喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒粉等。

下面介绍一种家常做法：

材料：鸡翅、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、姜、蒜、葱、食用油

步骤：

1. 鸡翅洗净后，在鸡皮上划几刀，方便入味。

2. 鸡翅放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖腌制半小时。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀。

5. 加入少许盐、白糖、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：煎鸡翅时不要煎糊，控制好火候；调料可以根据自己的口味适当调整。

鸡翅做法大全家常有以下几个：

1. 可乐鸡翅：将鸡翅浸泡在冷水中一段时间，然后沥干水分，在锅中放入适量油，煎至金黄。倒入可乐、酱油、盐等调味料，炖至汤汁浓稠即可。

2. 蒜香鸡翅：将鸡翅腌制一段时间后，在锅中煎至金黄，加入蒜末、酱油、蚝油等调味料，炖至入味。

3. 红酒鸡翅：将鸡翅浸泡在红酒中腌制，然后放入锅中蒸煮。调料包括红酒、蜂蜜、酱油、盐等，炖至鸡翅熟透。

4. 干煸鸡翅：将鸡翅煎至金黄，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，煸炒至鸡皮收缩，香味浓郁。

5. 脆皮炸鸡翅：将鸡翅浸泡在蛋液中，裹上面粉后炸至金黄，口感酥脆，搭配调味料食用即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整配方。祝您做饭愉快。