鸡翅根的家常做法

以下是鸡翅根的家常做法：

食材：鸡翅根、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁成小段，用少许盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 锅内放油，放入鸡翅根，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入适量葱末、姜丝，炒出香味。

4. 放入煎好的鸡翅根，加入料酒、生抽、少许老抽（上色用）和适量的水。

5. 加入适量的糖，盖上锅盖，小火炖10几分钟。

6. 炖至汤汁收干时，撒上葱花和少量鸡精，翻炒均匀即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料用量。

以下是鸡翅根的家常做法注意事项：

食材：鸡翅根一斤，大料两个，葱一棵，蒜两瓣，酱油两大匙，醋少许，料酒少许，精盐适量，白糖一小匙，生姜一块。

注意事项：

1. 鸡翅根要洗净，焯水后再清洗干净。

2. 焯水后的鸡翅根要沥干水分，以防止油炸时溅油。

3. 炸鸡翅根时一定要炸熟透，炸至金黄色。

4. 炸好的鸡翅根要沥油，然后再放入锅中翻炒。

5. 炒鸡翅根时放调料时一定要掌握好量，以免过咸或过甜。

6. 炖鸡翅根时，加足够的水，以免糊锅。

7. 炖鸡翅根时可以加一些配菜，如土豆、洋葱等，可根据个人喜好添加。

材料准备好后，可以开始烹饪：

步骤1：锅中加入适量水，放入大料、姜片煮开，将洗净的鸡翅根倒入锅中焯水，焯水捞出后用清水冲洗。

步骤2：将油倒入锅中，待油热后将鸡翅根倒入锅中翻炒均匀，翻炒至鸡翅根表面金黄即可。

步骤3：将酱油、料酒、盐、糖、蒜末、葱段倒入锅中翻炒均匀，炒至鸡翅根上色即可。

步骤4：加入配菜（如土豆块等）一起翻炒均匀，加适量水末过鸡翅根，盖上锅盖炖煮。

步骤5：煮至汤汁收干时，撒上葱花、白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

以上就是制作鸡翅根的全过程，供您参考。希望能对您有所帮助！

以下是鸡翅根的家常做法的相关信息：

1. 烤箱版鸡翅根：可以准备鸡翅根，辣椒，花椒，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，孜然粉和蜂蜜。先将鸡翅根洗净，在表面切几个口子，加入所有调味料腌制一会，再刷点蜂蜜，放入烤箱烤制金黄即可。

2. 鸡翅根炖土豆：需要土豆两个、红椒一个、鸡翅根适量、老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐和胡椒粉少许、姜片和蒜适量。将土豆和红椒切块，鸡翅根焯水后沥水，之后加入调料腌制二十分钟，最后上锅炖熟即可。

3. 香辣烤鸡翅根：需要鸡翅根适量、豆瓣酱、生抽适量、蚝油、料酒适量、白糖、生姜数片、洋葱片少许。将所有食材混合一起，腌制鸡翅根半小时以上，烤箱预热后烤制20-25分钟即可。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题的话，欢迎告诉我。