家常西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的家常做法如下：

主料：

牛肉200克、西红柿2个

辅料：

洋葱40克、胡萝卜1根、葱姜适量、盐适量、清水适量、料酒适量

具体步骤：

1. 牛肉洗净，切块。

2. 牛肉块放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段。 烧至沸腾。

3. 西红柿切块，洋葱切丁。

4. 焯水后的牛肉块洗净血沫备用。

5. 焯水后的牛肉放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫。

6. 加入切好的西红柿块和洋葱丁，小火炖煮1小时。

7. 胡萝卜切滚刀块备用。

8. 胡萝卜加入锅中，继续炖煮至胡萝卜熟软，最后加盐调味即可。

可以根据口味和需求调整，希望你能做出美味的西红柿牛肉汤。

制作家常西红柿牛肉汤时，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先用盐腌制半天，这样可以去掉牛肉自带的血水，炖出来的牛肉汤更清澈。

2. 牛肉需要炖煮熟透再捞出牛肉，因为生的牛肉很难煮烂，还容易塞牙。

3. 西红柿需要等牛肉炖的差不多时再放入，这样可以使牛肉汤的口感更加鲜美。

4. 加入几滴白醋可以使西红柿牛肉的汤汁更加鲜美。因为西红柿中的维生素C与酸性物质充分发生化学反应，产生大量鲜味物质，使牛肉汤的鲜美程度提升。

5. 最好加入香菜，可以使牛肉汤的味道更佳，同时增加牛肉汤的爽口度。

6. 需要注意火候的掌握，不能太大也不能太小，太小容易糊，太大容易煮散。

7. 汤汁浓稠后可以加入适量的盐来提味。

综上，家常西红柿牛肉汤的制作需要注意细节和技巧，只有这样才能做出美味的西红柿牛肉汤。

家常西红柿牛肉汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。制作方法如下：

食材：牛肉、西红柿、姜、葱、蒜、盐、胡椒、鸡精、料酒。

具体步骤：

1. 牛肉焯水，姜切片，葱切段，放入高压锅中。

2. 加入少量料酒，盖上锅盖，大火烧至冒气，转小火继续焖煮15分钟。

3. 西红柿切块，放入搅拌机中打成糊状，倒入锅中，加入适量盐，搅拌均匀。

4. 煮开后撒上葱花、蒜末，加入少量胡椒粉和鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。