啤酒鸡的家常做法

啤酒鸡的家常做法如下：

食材：啤酒、鸡、土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、耗油、生抽等。

步骤：

1. 鸡块下锅煮，放入葱姜和料酒去腥，煮开后捞出备用。

2. 锅中放入葱姜蒜爆香，放入鸡块，小火翻炒，淋入耗油和生抽，翻炒上色后加入啤酒。

3. 小火炖煮15分钟，放入土豆和青红椒块，继续煮至土豆熟软，加盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煮鸡块时不要煮太久，否则会影响口感。

2. 炖煮过程中要时不时搅拌，防止粘锅。

3. 如果喜欢口感更软烂的土豆，可以适当延长煮的时间。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整。

啤酒鸡的家常做法如下：

食材：啤酒、鸡、土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、红油豆瓣酱、生抽、耗油、料酒、糖、盐、食用油

步骤：

1. 鸡块焯水，放料酒，姜片去腥，捞出备用。

2. 锅内放油烧热，放葱姜蒜爆香，加一勺红油豆瓣酱炒香。

3. 放入鸡块，土豆块煸炒，加入啤酒，啤酒的量差不多和鸡块齐平。

4. 加入生抽，耗油，少许糖，少许盐调味。

5. 加入青红椒块，盖上盖子，小火焖煮10分钟即可。

注意事项：

1. 红油豆瓣酱有盐，加盐时要适量。

2. 全程中小火，以免焦锅。

3. 加入啤酒炖煮的肉类，营养和鲜味都能得到更好的保留。

口感和风味可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。

对于啤酒的选择可以根据个人口味和喜好来决定。另外，喝剩的啤酒鸡汁可以做成啤酒面或啤酒炖鱼等菜肴。

啤酒鸡的家常做法如下：

食材：童子鸡、啤酒、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、盐、老抽、生抽、料酒、糖、水淀粉、鸡精。

步骤：

1. 鸡块洗净控干水分，锅里加入适量水，放入葱姜煮开。

2. 放入鸡块，大火焯出血沫，焯好捞出洗净备用。

3. 锅里倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入鸡块翻炒，加入干辣椒、八角和桂皮继续翻炒。

4. 调入盐、老抽、料酒和少许糖，翻炒上色。倒入啤酒，啤酒的量差不多和鸡块平行。

5. 中火慢炖收汁，汁不要收的太干，最后加入少许鸡精调味。

6. 最后用水淀粉勾芡，淋在鸡肉上即可。

除了以上食材和步骤，啤酒鸡还可以根据个人口味添加其他食材，如：青红椒、洋葱等。另外，在烹饪过程中要注意火候，以免鸡肉煮烂或啤酒烧糊。