铁板豆腐家常做法

铁板豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐500g、葱、姜、蒜、辣酱适量，酱油、香油、色拉油适量，糖、醋、盐少许。

具体步骤：

1. 将豆腐洗净，切成2厘米见方的块；葱、姜、蒜切成末备用。

2. 锅中倒入色拉油，大火加热，待油温6成热时放入豆腐，煎成金黄色后捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣酱，煸炒出香味后倒入适量清水或高汤（水的高度决定了豆腐的软硬程度，如果想让豆腐更入味，可以多放一些水）。

4. 放入白糖、醋、酱油和辣酱，搅拌均匀后倒入煎好的豆腐，大火烧开后关火。

5. 将铁板放在火上烧热，放入适量色拉油，倒入豆腐，淋上少许香油，撒上葱花即可。

注意：在烹饪过程中，可根据个人口味调整调料用量。这道菜也适合作为下酒菜，佐餐食用。

铁板豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐、葱花、辣椒酱、孜然、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱

注意事项：

1. 豆腐要选择质地硬的卤水豆腐，不要选择石膏豆腐，因为容易碎。

2. 调料要按照比例适量放，否则口味会太重或者太淡。

具体步骤：

1. 将豆腐切成1厘米厚，大小相似的薄厚片。

2. 放入锅中炸至金黄色，表面微苦，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入适量豆瓣酱，小火炒香，加入适量辣椒酱，炒香后加入适量水。

4. 放入炸好的豆腐，加盐、鸡精、酱油调匀，撒上胡椒粉和花椒粉。

5. 铁板加热后，把豆腐倒在铁板上，上面撒上葱花和孜然即可。

在烹饪过程中，记得控制调料的比例，以免影响味道。希望这些信息对您有所帮助。

铁板豆腐家常做法的相关信息如下：

1. 食材：豆腐、食盐、食用油、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、辣椒酱、豆腐加工成薄片。

2. 制作步骤：将豆腐切成薄片，放入盐水中浸泡15分钟，这样可以保持豆腐的鲜嫩；将豆腐沥干水分，放入锅中煎至两面金黄，煎好后取出备用；将葱蒜切碎，锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，加入适量清水，放入煎好的豆腐；加入生抽、蚝油、鸡精、辣酱烧至入味，出锅前撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整。