蔬菜丸子家常做法

蔬菜丸子的家常做法如下：

食材：五花肉馅500克，青菜500克，鸡蛋1个，葱末适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水适量，香油适量。

步骤：

1. 把青菜剁碎并用纱布过滤出汁水。

2. 将过滤出的汁水和肉馅、调料（葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋）混合搅拌均匀。

3. 把肉馅制成丸子，同时把青菜撒在丸子上。

4. 蒸锅内放入适量的水，放入丸子蒸15-20分钟左右即可。

这样做出来的蔬菜丸子口感鲜美，营养丰富，适合家常食用。

蔬菜丸子的家常做法如下：

食材： 瘦肉1斤、一颗包菜、一个红萝卜、一个鸡蛋、适量的姜、适量的淀粉。

步骤：

1. 将瘦肉洗干净后，切成小块，放入破壁机中，加入适量的清水，打成肉末。

2. 把切碎的包菜、红萝卜放水中焯一下，沥干水分后也放入肉末中。

3. 把鸡蛋打入肉末中，加入适量的淀粉，一起搅拌均匀。

4. 双手粘上淀粉，将肉馅搓成小丸子。

5. 锅中烧开适量清水，下入丸子，中大火煮开，撇去浮沫，稍煮一会儿，用漏勺将丸子盛出，放入冷水中过凉。

6. 锅中烧开水，放入适量盐，下入丸子煮开，可以调入自己喜欢的调料增加口感。

注意事项：

1. 搓丸子的时候一定要记得粘上淀粉，这样搓出来的丸子不容易粘在一起。

2. 煮丸子的时候一定要等水开了再下锅，这样不会粘锅。

3. 煮好的丸子可以放凉后放冰箱冷藏保存，吃的时候可以煮点汤底拌着吃，也可以直接吃。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材用量。

蔬菜丸子的家常做法有多种，以下提供三种做法：

食材：青菜、粉丝、豆腐、淀粉、食盐、鸡蛋。

1. 将青菜剁成末，粉丝剁得碎碎的。

2. 豆腐捏碎。

3. 将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的淀粉和清水搅拌均匀。

4. 锅中倒入清水，开火，等水沸腾后放入粉丝煮一会儿。

5. 将青菜末、粉丝、豆腐放入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。

6. 用手挤出一个个青菜丸子，放入锅中，等全部青菜丸子都浮起来后，再煮上几分钟即可。

此外，还可以采用以下做法：

食材：瘦猪肉250克、胡萝卜1个、土豆1个、菠菜适量、葱末适量、姜末适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。

1. 将猪肉剁成泥，胡萝卜、土豆切末。

2. 锅中加水烧开，放入切好的蔬菜焯水，焯好之后放入凉水中过凉。

3. 将过凉的水沥干，再和肉泥混合在一起。

4. 加盐、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉搅拌均匀。

5. 将搅拌好的肉泥揉成球状，在锅中烧热油，放入丸子炸至金黄即可捞出沥油。

以上就是两种蔬菜丸子的家常做法，供您参考。蔬菜丸子营养丰富，口感鲜美，您可以根据自己的口味和实际情况调整食材的用量。