水煎包的家常做法

水煎包的家常做法如下：

食材：猪肉馅、面团（面粉和水的比例为2：1）、葱、姜、五香粉、鸡精、生抽、盐、香油、花生油。

步骤：

1. 和好面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。

2. 肉馅中加入盐、鸡精、五香粉、生抽、葱末、姜末、香油，搅拌均匀。

3. 面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的皮。

4. 放入适量的馅料，包成包子。

5. 包子放入平底锅中，不用放油，中小火加热。

6. 待包子底部煎的微黄时，倒入少许油，晃动锅子，油均匀分布后，倒入适量水。

7. 水基本被吸收后，盖上盖子，再次晃动锅子，继续煎至水分蒸发完毕即可。

水煎包做好后，可以打开锅盖，观察包子表面变化，确定是否完成烹饪。在烹饪过程中要注意火候的大小和时间的长短，以保证水煎包能够达到最佳的口感和色泽。同时，在制作馅料和面团时，要注意控制好水分和温度，以免影响最终成品的品质。

水煎包的家常做法步骤如下：

1. 准备面团原材料：5克酵母、260克面粉、适量清水。将清水和酵母搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌均匀后，将面絮用手和成光滑的面团。

2. 准备馅料：猪肉剁碎，放入盆中，加入适量葱末姜末、五香粉、盐、生抽、料酒等调料，然后搅拌上劲。

3. 将面团分成小剂子，擀成薄薄的皮，包上馅料，收口捏好。

4. 做好后放在刷了一层油的平底锅中，加入适量清水，水量要能没过包子，大火烧开，转小火慢煎十分钟。

5. 到时间后，打开锅盖，煎至底部焦黄即可出锅。

注意事项：

1. 面团要反复揉光滑，擀面皮也要薄一些，这样容易煎熟，口感也更好。

2. 使用的锅要刷一层油，这样不粘锅。

3. 火力要掌握好，要先大后小，否则容易焦糊。

希望以上信息能帮助您。

以下是水煎包的家常做法的相关信息：

食材：

面团：面粉、酵母、温水

馅料：肉末、蔬菜、葱姜蒜等调料

步骤：

1. 准备面团，将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后倒入面粉中，边倒边搅拌，最后揉成面团，盖上湿布醒面。

2. 准备馅料，将肉末和蔬菜等调料混合在一起，搅拌均匀即可。

3. 将面团分成小份，擀成薄薄的包子皮，包上馅料，蒸烤箱170度预热，放入水煎包蒸10分钟左右。

4. 制作汁料，锅中放少许油，加入适量的水，加入生抽、十三香、盐等调料，煮至汤汁收干。

5. 将包好的水煎包用铲子轻轻铲起，底部煎至微黄，倒入提前准备好的汁料，煎至汁干即可。

注意事项：

1. 包子的个头要大小均匀。

2. 煎包时要勤翻面，确保底部焦黄酥脆。

以上就是水煎包的基本做法，可以根据自己的口味适当调整。