虾仁西红柿疙瘩汤

虾仁西红柿疙瘩汤的做法如下：

原料：

虾仁10个

西红柿2个

葱姜适量

香菜适量

清水800ml

鸡蛋液1个

料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，小麦淀粉适量，面粉适量

步骤：

1. 备好食材。

2. 虾仁加入盐、料酒、淀粉抓匀。

3. 西红柿顶部划刀，用火烤一下去皮。

4. 烤好的西红柿切丁。

5. 锅预热刷油，倒入西红柿丁炒香。

6. 加入清水搅拌一下。

7. 疙瘩汤生熟各半，先大火后小火。疙瘩要煮到完全熟透。

8. 鸡蛋液打散倒入锅中，搅拌均匀。

9. 加入虾仁，再次搅拌均匀。

10. 加入盐、胡椒粉调味。

11. 倒入装好碗里的疙瘩汤上面，撒上葱花和香菜即可食用。

请注意，面粉和淀粉的用量根据个人口感来定。此方法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作虾仁西红柿疙瘩汤的注意事项有以下几点：

1. 西红柿要选新鲜的，切成小丁，方便煮烂。

2. 虾仁要先去腥线，并用料酒和盐腌制，再轻轻拨散煮熟。这样做可以保持虾仁的鲜嫩。

3. 面要搓成细小的疙瘩，均匀撒在汤里。

4. 煮的过程中要用筷子轻轻搅动，防止粘锅。

5. 煮好后不要急于吃，放置一会儿，让面疙瘩更入味。

6. 疙瘩汤里的配菜可以根据自己的口味来选择，注意要少放一点，以免影响虾仁和西红柿的香味。

7. 制作过程中要注意火候，避免煮过头或配料不熟的情况。

总之，制作虾仁西红柿疙瘩汤需要注意细节和耐心，这样才能做出美味的汤品。

虾仁西红柿疙瘩汤是一道美食，制作材料有西红柿、虾仁、面粉等。做法是将西红柿切小块，葱切末，锅中加油，将西红柿炒软，加入适量清水，加入虾仁，面粉加水调成小疙瘩状，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮至疙瘩熟软即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。