双椒兔的家常做法

双椒兔的家常做法步骤如下：

1. 兔肉洗净剁成小块，放入加了姜片和料酒的清水里焯水，捞出备用。

2. 准备泡椒和小米椒，切成段，生姜切丝，大蒜切片，青红椒切圈备用。

3. 准备泡菜水，加入泡椒和小米椒，放入焯过水的兔肉，再加入适量的姜蒜、料酒、生抽、豆瓣酱和酱油。

4. 搅拌均匀，腌制20分钟，使兔肉充分吸收调料的香味。

5. 热锅冷油，放入兔肉翻炒，炒干水分。

6. 加入青红椒、少许盐、鸡精、胡椒粉和泡椒切好的泡菜水煮开。

7. 倒入砂锅中内焖煮，直至汤汁收干即可。

完成以上步骤，美味的双椒兔就做好了。注意，可以根据口味和喜好调整做法。

以下是双椒兔的家常做法注意事项：

食材：兔肉、青红辣椒、兔酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、糖、胡椒粉、老抽、醋

步骤：

1. 兔肉切块，用开水烫一下，捞出控干。

2. 青红辣椒切段，葱姜蒜爆香，放入兔肉翻炒，加兔酱（没有兔酱可以换成其他兔肉酱或者老抽上色）入味。

3. 放入青红辣椒炒出香味（喜欢辣的可以多放点辣椒）。

4. 放盐，胡椒粉，生抽，鸡精调味，加少许糖提鲜。

5. 临出锅淋醋去腥味，盛盘。

注意事项：

1. 兔肉切块要大小均匀。

2. 用开水烫兔肉是为了把血腥味去掉。

3. 加入兔酱省去了很多调味料，味道却更加丰富。

4. 加入青红辣椒不要炒过火，否则会影响口感。

5. 兔肉如果想要更加入味，可以在煮之前用料酒腌制一下。

以上就是双椒兔的家常做法注意事项，希望对你有所帮助。

以下是双椒兔的家常做法的相关信息：

材料：

兔肉、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉。

做法：

1. 兔肉洗净剁成小块，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉码味10分钟。

2. 葱姜蒜切末，青红椒去蒂去籽切椒圈备用。

3. 锅烧热下少许底油，下兔肉块煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末略炒，再加入青红椒圈翻炒。

5. 加入水淀粉勾薄欠即可出锅。

双椒兔是一道色香味俱全的川菜，口味麻辣，营养丰富，具有活血益气、强身健体等功效。