青椒炒肉大全家常

青椒炒肉大全家常的做法如下：

原料：

青椒、猪里脊肉、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、料酒。

做法步骤：

1. 青椒去蒂去籽，洗净切丝备用。

2. 大蒜洗净切末备用。

3. 猪里脊肉切丝，加入少许生抽、蚝油、料酒，再加一勺生粉拌匀腌制备用。

4. 锅中倒入适量油，加热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色捞出备用。

5. 锅中余油，放入蒜末炒出香味，再放入青椒丝，翻炒至青椒丝变软。

6. 放入炒好的肉丝，加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的青椒炒肉。

青椒炒肉大全家常注意事项如下：

1. 猪肉需要选用猪肉的前腿肉，这类型的肉质口感更好，肥瘦相间，做出来的青椒炒肉更加鲜香嫩滑。

2. 切肉丝的时候要尽量切得细一些，这样才能使肉丝更加入味，口感更好。

3. 青椒要选用灯笼椒，这种辣椒的口感更香辣，不会因为其他配菜的加入而影响整道菜的口感。

4. 做青椒炒肉时，加入嫩肉粉和酱油等调料后，要尽快将所有食材炒匀，否则会影响肉质的口感。

5. 加入水后，要用大火翻炒，这样才不容易糊锅。在翻炒的过程中要尽量避免出现水蒸气，否则会影响整道菜的色泽。

6. 青椒炒肉片的营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，是一道非常健康的家常菜。

注意控制好火候，防止炒糊，保持青椒的翠绿色和肉质的鲜红色，口感和味道会更好。

青椒炒肉的家常做法如下：

食材：瘦肉、青椒、葱、姜、蒜、酱油、生抽、盐、鸡精、生粉、花椒、干辣椒。

具体步骤：

1. 瘦肉切丝，加入少许盐、生抽、生粉拌匀，腌制一会儿。

2. 葱、蒜、干辣椒切碎，青椒去籽切丝备用。

3. 锅中放适量油，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色。

4. 将肉丝拨开，空出位置，倒入适量油，放入干辣椒碎和花椒。

5. 待花椒变焦黄后，将肉丝和青椒丝放入锅中翻炒。

6. 放入葱碎、蒜末，继续翻炒片刻。

7. 加适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是青椒炒肉的常规步骤，可以根据个人口味进行调整。