家常炒猪肉的做法

家常炒猪肉的做法如下：

食材：五花肉、青红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、耗油、淀粉、料酒。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，青红椒切丝，葱切碎。

2. 切好的五花肉加适量生抽、适量淀粉、适量料酒，抓拌均匀腌制10分钟。

3. 锅烧热放油，放入腌好的肉片翻炒，炒至肉片变色出油。

4. 放入适量生抽、适量老抽上色，加适量盐、适量鸡精、适量胡椒粉，翻炒均匀。

5. 放入切好的青红椒丝，加适量蚝油，翻炒至青红椒断生。

6. 放入葱花提味即可。

这样就可以做出美味的家常炒猪肉了。

家常炒猪肉的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、小葱、酱油、蚝油、盐、鸡精、生粉、料酒。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，用生粉拌匀，这样炒出来的肉不会粘连。

2. 炒猪肉的时候不用炒太久，炒散开后再用大火翻炒几分钟就可以出锅，炒太久猪肉会变老。

3. 加入适量的蚝油和酱油可以提鲜味，使口感更好。

4. 生姜和大蒜是必不可少的配料，可以增加香味。

5. 根据个人口味，可以适量调整各种调料的用量，以达到个人口味。

此外，还有一些额外的注意事项：

1. 炒猪肉之前，建议先将青椒和红椒切成丝或丁，这样与猪肉一起炒出来颜色更好看，口感也更丰富。

2. 炒猪肉时火候要掌握得当，用大火快炒，以免猪肉过熟变老。

3. 最好一次性将水份炒干，这样可以锁住猪肉的水份，炒出来的猪肉更嫩滑。

4. 不要在炒猪肉的时候加水，因为猪肉已经炒出了一些油，加水会使得猪肉变硬变柴。

总之，家常炒猪肉需要注意食材的处理、火候的掌握以及配料的添加，这样才能炒出美味可口的猪肉。

家常炒猪肉的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备原料：里脊肉、青椒、红椒、生姜、小葱、盐、料酒、生抽、淀粉、花椒。

2. 将里脊肉清洗干净之后，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 将青红椒去蒂去籽，然后切成小块。生姜切片，小葱切段。

4. 锅中加油热，下入葱姜花椒，小火慢慢煸炒出香味。

5. 倒入肉片，翻炒至肉变色。

6. 加入青红椒块，调入少许盐，继续翻炒至辣椒断生。

7. 盛出装盘即可。

第二种做法：

1. 将五花肉洗净，放入锅中蒸熟，大概需要20分钟左右，根据肉块的大小决定是否需要切块。

2. 准备蒜瓣切片，生姜切丝，准备豆豉和青红椒，注意青红椒的用量来决定颜色搭配的搭配。

3. 将蒸好的五花肉晾凉，切成小薄片。

4. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，肉片卷曲后，加入姜蒜炒香。

5. 加入豆豉翻炒均匀，添加适量生抽调味。

6. 倒入青红椒翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。