家常芋头羹的做法

家常芋头羹的做法如下：

食材：芋头、鸡肉丁、姜末、蒜末、葱花、胡椒粉、盐、黄酒、生抽、水淀粉、辣酱、豆瓣酱、盐、糖、食用油

步骤：

1. 芋头去皮切丁，鸡肉切丁备用。

2. 锅中倒入食用油，放入芋头丁煎至两面金黄后盛出备用。

3. 锅中底油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡丁炒至变色后加入辣酱和豆瓣酱。

4. 倒入芋头丁，加入胡椒粉、盐、生抽、少许黄酒和清水，煮至汤汁浓稠。

5. 加入水淀粉勾芡，即可出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

也可以根据个人口味和喜好添加辣椒、胡椒等调料。

家常芋头羹的做法如下：

食材：芋头、鸡肉丁、香菇丁、小白菜、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉等。

具体步骤：

1. 芋头去皮切丁，小白菜洗净切小段，备用。

2. 锅中放适量油，加入芋头丁翻炒，再加入适量温水，芋头熟透。

3. 加入鸡肉丁、香菇丁、姜末，煮开。

4. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再勾芡。

5. 最后放入小白菜段，煮开即可。

注意事项：

1. 烹饪时油要稍微多一点，这样芋头不会粘锅。

2. 勾芡的浓稠度要根据个人口味调整，喜欢汤汁浓稠一点可以少勾芡一次，反之。

3. 要注意不要加入冷水，以免影响口感。

4. 芋头具有润肺化痰、清热止烦渴等功效，所以也要注意不要过量食用。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常芋头羹的做法相关信息：

材料：

芋头、鸡肉丁、香菇丁、虾仁、笋丁、黑木耳、豌豆、玉米粒、姜末、葱花、骨头汤、姜片、盐、糖、料酒、太白粉、胡椒粉。

步骤：

1. 将芋头去皮切丁，加入少许盐略腌。

2. 将鸡肉丁、香菇丁、虾仁、笋丁、黑木耳、豌豆、玉米粒分别焯水煮熟。

3. 锅中倒入骨头汤，放入姜片、盐、少许糖调味，再放入所有材料，煮开后加入适量料酒。

4. 加入芋头丁和虾仁，煮约2-3分钟。

5. 加入葱花和少许胡椒粉，倒入太白粉水勾芡即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整各种食材的用量，喜欢芋头可以多放一些。

2. 芋头煮熟后口感会变得很绵软，所以煮的时候要小心，不要煮太久。

3. 加入太白粉水勾芡时，可以先用少量清水勾芡，再逐渐增加水，避免糊锅。

营养信息：

每份芋头羹大约含有热量177千卡，其中蛋白质7.5克，脂肪4.5克，碳水化合物26克，膳食纤维2克。

希望以上信息对您有帮助。