家常肥肠鸡的做法

家常肥肠鸡的做法如下：

食材：鸡肉、猪大肠、土豆、青椒、洋葱、泡椒、泡姜、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、干辣椒、蒜头、葱姜适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒，生抽，淀粉拌匀腌制半小时左右。

2. 猪大肠用盐或淀粉洗净，翻面用盐或面粉揉搓，洗净，再翻回正面，放入半锅水烧开，加少许盐，再煮至大肠能用筷子捅穿，捞出大肠，放凉水冲洗干净。

3. 土豆切块，青椒切段，洋葱切块。

4. 锅中烧热油，下鸡块煸炒至变色。

5. 下豆瓣酱和少许泡椒炒香。

6. 加入蒜头和干辣椒段煸香。

7. 加入适量清水，生抽，老抽，料酒，白糖煮至鸡肉熟透。

8. 放入土豆块煮至软烂。

9. 放入洋葱和青椒断生。

10. 加入盐调味。

11. 倒入切好的肥肠翻炒均匀。

12. 最后倒入汤汁即可。

烹饪时间可依据个人口味调整，注意将鸡肉煮至软烂时，土豆和青椒也煮熟了。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肥肠鸡的做法如下：

食材：鸡肉、猪大肠、土豆、青椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、干辣椒、花椒等。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入锅中加入料酒、姜片焯水，捞出冲洗干净。

2. 猪大肠用盐洗干净，煮锅清水加入猪大肠，烧开后用勺子轻搅，让猪大肠翻面，烫熟即可捞出，过凉水，撕去油皮，冲洗干净，切小块。

3. 锅烧热放适量油，倒入豆瓣酱和葱姜蒜炒出红油，放入干辣椒和花椒炒香。加入适量清水煮开。

4. 放入鸡块、猪大肠、土豆块，淋入生抽、少许老抽、盐、鸡精调味。盖上锅盖，小火煮20分钟左右。

注意事项：

1. 鸡肉焯水是为了去腥味和血水，一定要清洗干净。

2. 猪大肠烫熟后要过凉水，这样口感更好。

3. 豆瓣酱和干辣椒、花椒的量可根据个人口味调整。

4. 煮的时候不要加盐，因为生抽和老抽都有盐分，以免影响口感。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，以确保食材的口感和营养。同时，口味可依据个人喜好适当调整。希望以上信息能帮助您。

家常肥肠鸡的做法相关信息如下：

准备食材：肥肠、鸡腿、土豆、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒粒、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、糖。

将肥肠和鸡腿切好备用，土豆切块，青椒切圈，葱姜蒜切段备用。

锅中加油烧热，将肥肠煎至两面焦黄，捞出备用。

锅中留油，加入干辣椒段、花椒粒、葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味。

加入鸡块和肥肠翻炒均匀，加入料酒和生抽继续翻炒均匀。

加入适量清水，再加入蚝油、盐、鸡精、少许糖，翻炒均匀后焖煮十五分钟。

最后加入土豆块和青椒圈翻炒均匀即可。

请注意，烹饪时间可能会根据肥肠和土豆的软硬程度而变化。如果您喜欢更长时间的烹饪，可以相应地增加一些时间。同时，口味也可以根据个人喜好进行调整。