家常汉堡包的做法

家常汉堡包的做法如下：

食材：高筋面粉、酵母粉、糖、盐、鸡蛋、黄油、纯牛奶、芝士片、火腿、生菜、番茄酱、沙拉酱。

步骤：

1. 将高筋面粉、酵母粉、糖、盐和鸡蛋放入盆中，慢慢加入牛奶进行搅拌，揉成面团，直到面团表面光滑为止。如果面团太干，可以加一点水，但不要加太多。

2. 面团盖上湿毛巾，静置发酵一小时。

3. 面团发酵完成后，将其分成两份，滚圆，再覆盖保鲜膜，进行二次发酵。

4. 二次发酵完成后，将面团擀成牛排的厚度，用刀在上面划出口子，放入预热好的烤箱中。

5. 烤箱预热200度后，将汉堡包放入烤箱中，烤15分钟左右即可。

6. 火腿切片，芝士片、番茄切片，生菜叶摆入汉堡盘中，挤上番茄酱和沙拉酱。

7. 将烤好的汉堡包取出，对角切开，摆盘放上两片火腿，再放上生菜叶即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作家常汉堡包的注意事项包括：

1. 选用合适的面包粉和酵母。面包粉应具有较好的吸水性，能够让面包在烘烤过程中更易膨胀，口感更加松软。酵母的用量应该适当，以保证面团的发酵效果。

2. 控制好面团发酵时间及温度。面团发酵时间会影响面包的口感，通常需要2-3小时。适宜的温度能够促进酵母发酵，使面团膨胀松软。

3. 制作过程中，要揉出面包中的筋力，使面包具有良好的韧性和嚼劲，同时便于储存和携带。

4. 制作汉堡时，注意将肉饼的两面都煎至金黄色，这样可以避免肉饼的水分被过度蒸发而变得干燥。

5. 在制作过程中，可以适当加入一些调料和配料，如蔬菜、芝士等，以增加汉堡的口感和营养价值。

具体做法如下：

1. 将高筋面粉、鸡蛋、水、奶粉、白糖、盐和酵母混合在一起，搅拌均匀。

2. 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜进行发酵。

3. 面团发酵至两倍大，取出并揉面排气，再次揉成光滑的面团。

4. 将面团擀成牛舌饼状，用模具压出形状。

5. 在平底锅中加热黄油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄色。

6. 将面包放入烤箱中烘烤两分钟至表面金黄。

7. 将生菜、番茄、洋葱等蔬菜和芝士片放在面包上，再放上肉饼，最后撒上适量的番茄酱即可。

以上就是家常汉堡包的做法和注意事项，希望对您有所帮助。

制作家常汉堡包需要准备以下材料：面粉、酵母、温水、糖、盐、鸡蛋、黄油，以及蔬菜和酱料。以下是具体的制作步骤：

1. 将酵母和糖混合，倒入温水中搅拌，静置5分钟。

2. 将面粉和盐混合，倒入酵母水搅拌，揉成面团。

3. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

4. 将鸡蛋打散，加入融化的黄油和盐搅拌均匀。

5. 将发好的面团分成小份，擀成圆形，包入蔬菜，捏成汉堡包。

6. 在烤盘上盖上保鲜膜，放入汉堡包醒发至轻按有弹性。

7. 在醒发好的汉堡包表面刷上鸡蛋混合液，放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟。

8. 烤好后取出汉堡包，可以根据个人口味选择搭配生菜、番茄、牛肉饼等不同酱料。

制作家常汉堡包的关键在于面团的发酵和烤制的温度和时间。另外，可以根据个人口味加入不同的蔬菜和酱料，制作出个性化的汉堡包。