尖椒酿肉家常做法

尖椒酿肉的家常做法如下：

食材：尖椒、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、十三香、葱姜末、盐、料酒。

步骤：

1. 猪肉馅加入鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、十三香、葱姜末、盐、料酒搅拌均匀。

2. 把尖椒洗净，把肉馅酿入其中，轻轻压实。

3. 热锅加油，把酿好的尖椒肉馅煎至金黄。

4. 加没过尖椒的水，加入蚝油、生抽调味，盖上盖子煮8分钟即可。

注意：如果尖椒比较细，可以多酿几个，尖椒比较粗的话，可以少酿几个。这样就可以做出和饭店一样美味的尖椒酿肉了。

制作尖椒酿肉的家常菜需要注意以下几点：

1. 准备材料要齐全：做这道菜需要尖椒、猪肉馅（牛肉馅也可以）、鸡蛋、葱花、姜末、生抽、老抽、淀粉、糖等。

2. 肉馅要调好味：将鸡蛋、葱花、姜末、生抽、淀粉等调好肉馅，注意不要加入盐，因为后面还会加入生抽、腌制的时候会咸。

3. 尖椒的选择：选择细长的尖椒，比较适合酿肉。

4. 酿肉时不要酿得太紧：酿的时候不要酿得太紧，因为后面还要烹饪，会挤压，容易酿散。

5. 烹饪前要先热锅：这样做是为了让肉馅更容易熟。

6. 烹饪时要小心翻动：酿好的尖椒要下油锅煎一下，注意翻动时不要弄散肉馅。

7. 加入适量的水：加入适量的水可以煮尖椒，让肉馅熟得更快，而且可以让尖椒更入味。

8. 不要加过多的盐：因为后面会加入生抽，加盐要适量，以免过咸。

9. 注意收汁浓稠：烹饪到最后，要加入一些水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，更好地包裹在尖椒上。

总的来说，制作尖椒酿肉需要注意食材的选择和准备、肉馅的调味、尖椒的酿制、烹饪的技巧等步骤。通过注意这些细节，可以制作出美味可口的尖椒酿肉家常菜。

尖椒酿肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材：尖椒、猪肉、鸡蛋、葱末、姜末、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、料酒。

2. 猪肉糜，加一个鸡蛋，料酒，生抽，淀粉，葱末，姜末，顺时针搅拌。

3. 根据自己的口味加一点点蚝油和盐，再次搅拌均匀。

4. 尖椒去籽，整理成适合大小。

5. 把肉馅用勺子填进尖椒里。

6. 锅子烧开水，把尖椒放入蒸盘，盖盖子，大火蒸8分钟左右。

7. 调酱汁：生抽，蚝油，淀粉，加半碗水搅拌均匀。

8. 酱汁倒入锅中，煮至粘稠。

9. 放入蒜末，葱花，淋入热油，搅拌均匀。

10. 把尖椒装盘，淋上酱汁即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的尖椒酿肉了。