辣小鱼仔家常做法

以下是辣小鱼仔的家常做法步骤：

食材：小鱼仔、蒜末、姜末、干辣椒、酱油、料酒、糖、醋、盐、油辣椒。

步骤 1：

小鱼仔洗净控干水分，准备蒜末、姜末和干辣椒。

步骤 2：

将小鱼仔加入酱油、料酒、糖、醋、盐和油辣椒，拌匀，腌制20分钟。

步骤 3：

锅中倒入适量油，油热后将小鱼仔放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，捞出备用。

步骤 4：

将剩余的油倒入蒜末和干辣椒炒香，倒入煎好的小鱼仔，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：煎小鱼仔时要小火慢煎，避免煎糊。可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。

辣小鱼仔的家常做法步骤如下：

1. 将小鱼仔平铺在案板上，用刀背拍松，再切成小段。

2. 准备蒜末、姜末，干辣椒切段，小葱切段备用。

3. 锅中倒入适量油，加热后放入鱼块，炸制表面金黄后捞出备用。

4. 锅中留底油，加入准备好的蒜末、姜末、干辣椒段，炒出香味。

5. 加入适量辣椒粉、孜然粉、白芝麻，翻炒均匀。

6. 放入炸好的鱼块，翻炒均匀。

7. 加入适量生抽、醋、盐、糖，翻炒均匀。

8. 临出锅时，撒上葱花即可。

注意事项包括：炸鱼块时需要中小火，避免火候过大或过小；翻炒佐料时需要充分搅拌；加入糖是为了提鲜，不要加入过多。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整做法，具体操作请参考实际情况。

辣小鱼仔家常做法的相关信息如下：

材料：

小鱼仔、姜末、蒜末、青辣椒、红辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精、糖。

步骤：

1. 小鱼仔洗净控干水分。

2. 青辣椒和红辣椒切圈，姜切末，蒜切末。

3. 锅中放适量油，放入小鱼煎至两面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入姜末、蒜末炒香。

5. 放入煎好的小鱼仔和辣椒翻炒，放入适量酱油、料酒、盐、鸡精、糖翻炒均匀。

6. 加入一小碗水，小火焖煮入味，待汤汁浓稠即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。