老干妈的家常做法

老干妈的家常做法如下：

食材：牛肉1斤、豆豉适量、蒜适量、辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、食用油适量、鸡精适量、糖适量。

具体步骤：

1. 牛肉切小块，焯水后用高压锅压十五分钟左右。

2. 豆豉洗干净，加蒜粒入锅内煸香。

3. 加入适量盐、鸡精、糖调味，出锅后装盘。

4. 辣椒粉里加入少许蒜粉，孜然粉，用少许热油激出香味，撒在豆豉里拌匀即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，适当增减食材用量。

老干妈的家常做法注意事项如下：

1. 材料： 老干妈风味豆豉酱、蒜、姜、干辣椒、花椒、芝麻、豆瓣酱、酱油、盐、油。

2. 步骤： 锅内倒入适量油，烧热后，放入适量豆瓣酱和老干妈豆豉酱炒香。 放入姜蒜末、干辣椒和花椒炒出香味。 放入适量酱油，以调整颜色，保持味道醇香。 倒入适量清水煮沸，放入适量盐调味。 放入洗净切好的豆芽继续煮至变软。撒上葱花和炒熟的白芝麻，出锅即可食用。

3. 注意事项： 豆瓣酱和老干妈豆豉酱都有一定的辣味，不喜辣者可酌情减少用量。 炒酱料时，应小火慢炒，才能充分炒出香味。 煮豆芽的时间不宜过长，以免口感过软影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

老干妈的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：豆豉、干辣椒、老干妈、生抽、盐、大蒜、食用油、白糖。

1. 将豆豉洗干净，沥干水分，干辣椒切段，大蒜切片。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入豆豉、干辣椒、大蒜翻炒均匀。

3. 加入适量的老干妈、生抽、盐、白糖调味，继续翻炒均匀即可。

另外一种做法如下：

食材：牛肉适量、老干妈1瓶、蒜末适量、姜末适量、青椒适量、红椒适量、酱油少许、盐少许、黑胡椒少许。

1. 牛肉切薄片，用酱油、少许黑胡椒腌制10分钟。

2. 蒜末姜末爆香，放入牛肉翻炒至变色。

3. 加入老干妈继续翻炒，放入青红椒稍炒一下就好。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。