盐水虾的家常做法

以下是盐水虾的家常做法：

食材：虾、生姜、料酒、盐、糖、醋、生抽、香菜

步骤如下：

1. 虾买回后先用流动水冲洗干净，去虾线，去虾头。

2. 锅内放清水，放入虾，加入生姜片和少许料酒，煮到水开。

3. 煮开后，将虾捞出，晾干水分。

4. 在碗中放入生抽、香醋、少许盐和糖，搅匀。

5. 将虾放入锅中，加入刚才调好的料汁，再加入一些生姜片和料酒，盖好锅盖，小火焖煮，期间翻动几次。

6. 煮好捞出装盘，洒上香菜即可食用。

按照上述步骤，盐水虾就做好了，按照个人口味可以适量调整口味。

以下是制作盐水虾的家常做法及注意事项：

食材：鲜虾、生姜、料酒、盐、香油、醋、味精。

步骤：

1. 将虾处理干净，剪去虾须、虾枪，沥干备用。

2. 锅中倒入清水，放入姜片，烧开后放入虾，快速烫煮至变色。

3. 加入适量盐、料酒，煮至盐融化后，捞出虾装盘。

4. 在虾上淋上适量香油和醋，放味精提味即可。

注意事项：

1. 虾烫煮的时间不要过长，变色即可捞出。

2. 淋在虾上的酱料可根据个人口味调成，一般以酸甜口味为主，醋和糖的比例大约在1:2左右。

3. 煮虾的汤可捞出姜片后再倒入一些料酒，晾凉后加入适量盐和味精，浇在虾上，可作为虾的蘸料。

4. 生鲜虾买回后要尽快食用，以免细菌滋生。

在烹饪过程中，注意安全卫生，祝您制作盐水虾成功。

以下是盐水虾的家常做法的相关信息：

食材：

鲜虾500克

姜片少许

料酒适量

盐适量

清水适量

香菜少许

醋少许

糖少许

步骤：

1. 将鲜虾清洗干净。

2. 把虾放入煮锅，加入清水、姜片和料酒。

3. 大火烧开，转小火煮5分钟。

4. 加入盐和糖调味，关火。

5. 盖上盖子，焖5-10分钟左右，让虾完全入味。

6. 煮好的虾捞出装盘，可以撒上一些香菜末。

7. 浇上一些醋作为蘸汁。

请注意，可以根据个人口味调整盐、糖和醋的用量。盐水虾做好了，是一道美味又简单的家常菜。