小煎排骨家常做法

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、盐、料酒、花椒粉、生抽、老抽、白糖、姜末、淀粉、鸡粉、葱花、食用油。

2. 将排骨洗净斩成小段，加入豆瓣酱、盐、料酒、姜末拌匀腌制1个小时。

3. 将腌制好的排骨裹上一层淀粉。

4. 锅中倒入适量的食用油，待油温热后，放入排骨中小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入煎好的排骨，加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

6. 加入没过排骨的开水，大火烧开后转小火煮至排骨入味，汤汁收干。

7. 最后，撒上葱花即可。

按照以上步骤，即可做出美味的家庭版小煎排骨。注意烹饪时火候的控制，可以更好的保持排骨的口感和味道。

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、花椒。

2. 将排骨用水冲洗干净。剁好葱姜蒜末。

3. 热锅加油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入适量花椒、葱姜蒜末和干辣椒炒香。

5. 放入排骨，加入适量料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和少量水炒匀。

6. 加入适量老抽调色，焖煮至排骨熟透即可。

注意事项：

1. 煎排骨时要控制油温和火候，避免排骨烧焦。

2. 葱姜蒜末和干辣椒的用量可根据个人口味适量增减。

3. 料酒可以去除排骨的腥味，增加菜肴的味道。

4. 焖煮排骨时，需要适量加水，以免排骨过硬。

5. 若想获得更好的口感，可以在焖煮时用锅铲不断翻动排骨，使其受热均匀。

希望以上信息对你有所帮助。

小煎排骨的家常做法相关介绍：

1. 所需材料：排骨、豆瓣酱、花椒粒、料酒、生抽、老抽、白糖、姜、蒜、青红椒、洋葱。

2. 腌制排骨的过程：排骨用刀背敲几下，可以使排骨更入味，然后加入一勺豆瓣酱、少许花椒粒、料酒、生抽拌匀，腌制一段时间。

3. 制作过程：热锅加油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用，把姜蒜洋葱切好，放入煎好的排骨，加入一勺豆瓣酱炒香，加适量清水，少许生抽、少许老抽（上色），加适量白糖提鲜，加入切好的青红椒收汁。

4. 盘子里放上香菜点缀，把做好的排骨盛入盘子即可。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更全面的信息。