家常鸡蛋糕的做法

家常鸡蛋糕的做法如下：

1. 准备鸡蛋3个左右、低筋面粉90克、牛奶50毫升、玉米油20毫升、白砂糖适量、柠檬汁适量。

2. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打出泡沫，再慢慢加入牛奶、玉米油搅拌均匀。

3. 将低筋面粉过筛加入鸡蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

4. 准备蛋糕模具，在底部铺上油纸，将鸡蛋糕液倒入模具中，将气泡和沉淀的粉搅拌均匀。

5. 将蛋糕液轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中。

6. 上下火150度烤约30分钟（请根据自家烤箱和实际情况调整温度和时间）。

7. 烤好后立即取出，放凉后即可食用。

希望以上信息对您有帮助，制作时可根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

家常鸡蛋糕的做法如下：

食材：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、白醋（或柠檬汁）

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器打至砂糖溶化且蛋液变得浓稠。

2. 加入低筋面粉（或全麦面粉）和白醋（或柠檬汁），用打蛋器以不规则的方向搅拌均匀。

3. 在烤盘中倒入少许油，用刷子涂抹均匀，有助于蛋糕的膨胀。

4. 将鸡蛋糊倒入裱花袋中，挤入烤盘，每个蛋糕之间留一些空隙。

5. 烤箱预热至170°C，将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟。

6. 取出烤好的蛋糕，放置一旁稍凉，即可享用。

注意事项：

1. 鸡蛋糕的口感和味道与打发程度有关，因此需将鸡蛋打至砂糖溶化且蛋液变得浓稠。

2. 面粉的选择对于鸡蛋糕的口感也很重要，低筋面粉有助于蛋糕的膨胀和口感细腻。

3. 在蛋糕糊倒入烤盘后，每个蛋糕之间留一些空隙，有助于每个蛋糕膨胀时不会粘连。

4. 烤箱温度和时间设置因品牌和型号而异，需根据自家烤箱进行调整。

5. 刚出炉的蛋糕不要立即食用，需放置一旁稍凉后再享用。

6. 如果想要鸡蛋糕更加健康，可以选择使用全蛋和低筋全麦面粉。

家常鸡蛋糕的做法相关信息如下：

原料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白砂糖、玉米油或大豆油、柠檬汁 。

工具：打蛋器、筛子、大碗、装蛋清的容器。

步骤：准备好食材，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放置蛋清的容器需要无水无油，蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀。蛋白中加入柠檬汁和白砂糖，用打蛋器打发蛋白至硬性发泡。将蛋白糊倒入蛋黄糊中，继续切拌均匀。在烤盘上铺一层油纸，将蛋糕糊倒入并轻摔几下，震出气泡。放入预热好的烤箱中，170度25分钟（时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）。

技巧：蛋白必须打到硬性发泡，这样蛋糕口感才细腻。蛋黄糊搅拌时切记划圈，要用切拌的方式拌匀。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或请教专业人士获取更具体的信息。