家常鸡爪子的做法

家常鸡爪子的做法如下：

1. 准备鸡爪、生姜、葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等食材。

2. 鸡爪剪去指甲，切成块，入锅中焯水捞出备用。

3. 锅中倒油烧热，放入鸡爪，煎至两面金黄，捞出。

4. 锅中留少量油，放入准备好的配料炒香，倒入鸡爪，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精等调料。

5. 倒入适量清水，大火烧至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常鸡爪子啦。

家常鸡爪子的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒（干）、香菜、盐、糖、胡椒粉。

注意事项：

1. 鸡爪要清洗干净，剁小一点会更好入味。

2. 煮鸡爪时，加入一些料酒和姜片，可以去腥味。

3. 煮好的鸡爪，建议用冷水冲洗，可以让皮更Q弹。

4. 盐要少放或者不放，根据自己口味决定。

5. 辣椒可以不放，如果喜欢辣味的可以多放一些。

6. 可以根据自己喜好，调整各种调料的用量。

鸡爪做好后，口感鲜美，香辣可口，是一道简单易做的美食。此外，在烹饪过程中，还有一些注意事项：

1. 鸡爪烹饪时间不宜过长，以免口感变差。

2. 加入的水要适量，以防止鸡爪煮烂。

3. 烹饪过程中，要不断翻动鸡爪，以免焦糊。

4. 如果想要鸡爪色泽红亮，可以在鸡爪煮到七八分熟时加入一些老抽。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更多信息。

以下是家常鸡爪子的做法相关信息：

1. 准备食材：鸡爪、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒。

2. 鸡爪清洗干净后，用刀将鸡指甲剁掉。

3. 鸡爪焯水，冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

4. 准备配料：葱切段，蒜切片，姜切片，蚝油、生抽、盐、冰糖、香叶、桂皮和干辣椒备用。

5. 热锅凉油，放入鸡爪翻炒，加入刚才备用的配料，翻炒出香味。

6. 加入没过鸡爪的开水，大火烧开后转小火，炖至鸡爪软烂即可。如果喜欢有嚼劲的鸡爪可以少炖会。

7. 最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的鸡爪子口感鲜美，风味十足。