家常金针菇炒鸡蛋

家常金针菇炒鸡蛋的做法如下：

原料：

金针菇、鸡蛋、葱、盐、油、生抽。

步骤：

1. 金针菇切去根部，洗净沥干水份。

2. 葱洗净，切成葱花。

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。

4. 起锅烧开水，放入金针菇焯水，待水变黄后捞出沥干水份。

5. 热锅凉油，放入鸡蛋液炒熟，成块盛出。

6. 锅中留少许底油，放入葱白部分，煸炒出香味。

7. 放入焯水后的金针菇翻炒均匀。

8. 放入炒熟的鸡蛋，加盐、生抽调味，继续翻炒均匀。

9. 最后放入葱叶部分翻炒均匀，起锅即可。

可根据自己的口味加入适量的盐和生抽，也可以适当添加一些其他的调料。

家常金针菇炒鸡蛋注意事项如下：

1. 金针菇不要在开水中焯烫，因为过煮的鸡蛋和金针菇会影响口感。

2. 炒鸡蛋时尽可能减少油的使用，否则鸡蛋容易糊锅。

3. 炒金针菇的时候可以适当加一点水，让金针菇更加嫩滑。

4. 调味时要注意盐的使用量，避免过咸。

5. 食材要保持鲜嫩，否则不好吃。

6. 如果有高血压患者，建议不要放盐，用糖和醋调口味。

总之，家常金针菇炒鸡蛋是一道简单易做，美味可口的菜肴，注意以上几点就能做出美味可口的家常金针菇炒鸡蛋了。

家常金针菇炒鸡蛋是一道家常美食，主要材料有金针菇、鸡蛋等。这道菜品口感鲜美，营养丰富。具体做法如下：

1. 将金针菇的根部切掉，清洗干净。

2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

3. 锅内倒入适量油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，炒熟，盛出。

4. 锅中再倒入适量油，放入金针菇，加入适量盐，翻炒均匀。

5. 金针菇炒软后，将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与金针菇一起翻炒均匀。

6. 如果觉得味道不够，可以加入适量生抽调味。

7. 翻炒均匀后，金针菇炒鸡蛋就做好了。

此外，金针菇炒鸡蛋也具有一定的营养价值，如鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，金针菇中则含有丰富的锌元素，这些都有助于提高人体免疫力。但需要注意的是，鸡蛋不宜炒得过硬，应稍微嫩一些，这样更有利于消化吸收。同时，也要注意金针菇炒鸡蛋比较清淡，适合大部分人食用，但患有胃肠道疾病的人不宜过量食用。