简单家常饼的做法

制作简单家常饼的方法如下：

食材：面粉、温水、酵母、食盐、食用油、五香粉。

步骤：

1. 准备适量的面粉，酵母和水。将酵母倒入水中，搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，最后和成柔软的面团。

2. 将面团放在案板上，揉至光滑。

3. 揉成长条状，切成均等的剂子。

4. 取一个剂子揉圆，用擀面杖擀成薄饼，放入适量的食用油、五香粉，涂抹均匀。

5. 从一端向内卷起成圆筒状，封口朝下，静置松弛几分钟。

6. 轻轻擀成薄饼。

7. 锅烧热刷一层油，放入饼胚，小火烙制。

8. 烙制饼皮变硬，两面微黄，用铲子轻轻按压即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

制作简单家常饼需要注意以下几点：

1. 选择合适的面粉：一般来说，家常饼可以选择中筋面粉，这种面粉做出来的饼口感柔软有光泽，更适合作为家常做法。

2. 和面：用温水和面，可以增加饼的柔软性。如果想要饼更加分层，可以添加少量的盐。

3. 醒面：和完面后，要放置一段时间，让面团充分吸收水分，这样可以使面团更加柔软。

4. 擀面：将面团放置在面板上，充分揉搓、排气，然后擀成薄饼。注意擀的时候不要撒干粉，以免影响口感。

5. 烙饼：在平底锅或者电饼铛中刷一层薄油，将饼放入锅中，小火慢煎，待饼的表面微微发黄，用筷子轻轻转动饼，使其层次分明。

6. 注意事项：在擀面和烙饼的过程中，要小心不要擀破或者弄破饼的层次，因为这是家常饼能否成功的关键。此外，烙饼的时间也要控制好，时间太短可能导致饼没有熟透，时间太长则可能导致饼变硬。

以上就是制作简单家常饼需要注意的一些要点。希望对您有所帮助。

以下是简单家常饼的做法的相关信息：

食材：面粉、温水、酵母、盐、油、五香粉。

步骤：

1. 面粉和酵母放入盆中，用温水和面，放少许盐增加面团的筋性。

2. 盖上保鲜膜醒发一会，醒发好的面团上面有密集的蜂窝状。

3. 案板多撒干面粉，揉搓面团排气，分成几份搓成小球再醒发一会。

4. 醒发好后取出来按扁，擀成薄饼，放入电饼铛烙至两面微黄。

5. 烙饼的时候可以调个油酥，碗中放少许面粉和五香粉，浇入热油搅拌均匀。

6. 把饼放入油酥中，用勺子涂抹均匀，叠起对折成半圆形。

7. 用刀划开，顺势卷起来，按扁擀成薄饼。

以上步骤仅供参考，具体可以根据自己的口味和材料来源进行调整。同时需要注意，烙饼的时候一定要薄一点，否则容易糊。另外，烙好的饼可以直接食用，也可以配上各种自己喜欢的菜肴。