牛肉粉丝家常做法

牛肉粉丝家常做法如下：

主料：

牛肉80克，粉丝80克。

调料：

生抽3克，盐3克，花椒粉适量，辣椒油适量，细砂糖3克，姜末适量。

步骤：

1. 牛肉切末；

2. 锅中烧水，水开后放入粉丝焯水，捞出沥干；

3. 锅中倒油，放入姜末，小火慢慢炒出香味；

4. 放入牛肉末，翻炒至变色；

5. 加入生抽、细砂糖、花椒粉，翻炒均匀；

6. 倒入清水，淹没牛肉末，小火慢慢炖煮；

7. 煮到汤汁收干时放入粉丝，撒上盐；

8. 加入辣椒油，翻炒均匀；

9. 最后加盐和花椒粉调味即可。

完成以上步骤，牛肉粉丝就做好了。口感鲜美，营养丰富。建议趁热食用。

牛肉粉丝家常做法的注意事项如下：

1. 牛肉需要逆着纹理切，这样煮的时候容易烂。

2. 煮的时候放盐可以稍多一些，这样煮出来的牛肉更入味。

3. 煮牛肉粉丝的时候要加一些香菜，这样味道更佳。

4. 如果想要牛肉粉丝汤更像羹，可以加一些淀粉勾芡，如果喜欢更清淡的，可以保留原汁原味。

5. 粉丝一定要泡软再煮，不然口感会硬。

6. 牛肉要煮到筷子能扎透就可以吃了，口感不会硬。

在烹饪时可以根据口味和需求调整做法，祝您用餐愉快。

牛肉粉丝家常做法的相关信息如下：

1. 食材：牛肉、粉丝、葱、姜、盐、料酒、生抽、鸡精、香油、豆瓣酱。

2. 粉丝洗净，用温水泡发。

3. 牛肉洗净切薄片。

4. 葱姜切碎，豆瓣酱加少许水调匀。

5. 锅置火上油烧热，放入牛肉片煸炒至变色。

6. 放入豆瓣酱炒香。

7. 倒入料酒炒匀。

8. 倒入生抽炒至上色。

9. 放入适量清水烧开，加盐、鸡精调匀。

10. 放入泡发的粉丝，用筷子拌匀，略煮。

11. 将煮好的牛肉粉丝倒入碗中，淋上香油撒上葱花即可。

希望以上信息对您有帮助。烹饪时可根据口味和需求适当调整做法。