手撕鸡的家常做法

手撕鸡的家常做法如下：

食材：鸡半只、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、香醋适量、香菜适量、熟花生米适量、蒜适量、生姜适量、辣椒适量

步骤：

1. 鸡清洗干净，冷水下锅，加入生姜、大葱煮开。

2. 煮至鸡肉能用筷子轻松插入即可捞出，控干水分。

3. 香菜切碎，生姜、辣椒切丝，大蒜去皮备用。

4. 花生米用少量油炒熟。

5. 炒好的花生米用擀面杖擀碎。

6. 控干鸡肉的水分，用手把鸡肉撕成条状。

7. 把撕好的鸡肉放入碗中，加入以上所有调料拌匀。

手撕鸡就做好了，做法简单，味道非常好。

请注意，如果口味重的朋友可以多加一点盐，对于是否放鸡精也可以根据自己的口味来决定。

手撕鸡的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 锅中水烧开，放入鸡块，加入姜片、小葱煮15分钟。

2. 放入冷水中泡一下，这样煮出来的鸡皮不容易烂。

3. 调料汁：放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖、生抽、醋。

4. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入香辣酱炒香。

5. 放入鸡肉翻炒，翻炒时最好使用铁锅，这样炒出来的鸡更香。

6. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。

7. 放入香菜，盛出装盘即可。

注意事项：

1. 煮鸡的时候不要煮太久，否则容易把鸡煮散。

2. 鸡最好先放入冷水中泡一下，这样煮出来的鸡口感更好。

3. 调料汁时可以根据自己的口味来调整，建议加入一些醋，可以帮助鸡肉更快的入味。

4. 鸡肉翻炒时最好使用铁锅，这样炒出来的鸡更香。

5. 香菜是这道菜的必备配料，最后加入可以让味道更加鲜美。

手撕鸡是一道美味家常菜，做法简单，营养丰富。

手撕鸡的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：鸡腿、香菜、熟花生米、蒜瓣、芝麻、盐、生抽、香醋、豆瓣酱、辣椒油、鸡精。

2. 将鸡腿放入锅中，加入没过鸡腿的清水，加入姜葱，大火煮开转中火煮20分钟左右，关火焖一会。

3. 焖至汤凉，把鸡腿捞起，放入冷水中泡凉，捞出沥干水分，用小锤敲散。

4. 豆瓣酱放入碗中，加入盐、生抽、香醋、辣椒油、鸡精搅拌均匀。

5. 装盘，撒上花生米和香菜。

6. 把敲散的鸡腿装入盘中，浇入调好的料汁，再撒上芝麻和花生米，香菜即可。

以上做法仅作参考，实际做法以相关食谱或他人分享为准。