五香鸡的家常做法

五香鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备一只鸡，清洗干净，沥干水分。

2. 鸡放入生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，五香粉，姜片，葱段，抓均匀。

3. 鸡的全身都抹上盐，按摩一会儿，静置20分钟。

4. 鸡放入电饭锅，底下铺上姜片和葱段。

5. 盖上盖子，启动煮饭功能。

6. 煮好后，不要急着开盖，再焖15-20分钟。开盖后，会有很多蒸汽水，可以用厨房纸吸干或擦干。

7. 煮好的鸡，切成块装盘。

这样就可以享用五香鸡了。可以根据口味和个人喜好适当调整做法。

五香鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备整只鸡、盐、生姜、八角、花椒、料酒等。

2. 将鸡清洗处理干净。

3. 锅中加水，把鸡放入，加姜片、料酒。

4. 煮到没有血水。

5. 将鸡捞出，控干水分。

6. 锅中加油、白糖炒糖色。

7. 加入生抽、少许老抽，翻炒均匀。

8. 加入香料，炒出香味。

9. 将调料均匀抹在鸡上。

10. 将鸡放入锅中，加入没过鸡的温水。

11. 放入桂皮、香叶、干辣椒等调料，加盐调味。

12. 开火煮半小时左右，关火焖半小时。

烹饪五香鸡时需要注意以下几点：

1. 鸡肉需要先用料酒和姜片焯水去除血水和杂质。

2. 炒糖色时不要炒过头，微微变色即可。

3. 调料要根据鸡肉量的多少来放，不能过多，以免影响口感。

4. 最后焖煮的时机也很重要，不能过早，要鸡肉八分熟时再放盐，这样鸡肉更嫩，更入味。

5. 可以在烹饪过程中用针线将鸡皮表面划几道口子，有助于更好的入味。

6. 烹饪过程中火候的掌握要适中，根据鸡的大小和喜欢的口感来调整时间。

7. 食用前要确保鸡肉完全冷却，避免烫伤。

希望以上建议能对你有所帮助。

以下是五香鸡的家常做法的相关信息：

材料：

鸡1只（约1.5斤）、五香粉1汤匙、盐1汤匙、料酒3汤匙、姜6片、葱6根、水适量、生抽2汤匙、白糖半汤匙、盐适量、鸡精半茶匙。

步骤：

1. 鸡清洗处理干净。

2. 五香粉和盐调匀备用。

3. 鸡的全身内外都抹上五香盐，放入容器中腌制半小时以上。

4. 鸡肚子里装入葱和姜片，鸡身上也多放些葱段。

5. 腌制好的鸡放入锅中，加入料酒，大火烧开转小火煮20分钟左右。

6. 捞出放凉后，剁成块。

7. 锅中加少量水，放入生抽、白糖、盐、鸡精，煮开后放入鸡块煮至入味，约煮15-20分钟。

可以根据自己的口味和食材调整配料的比例，希望您能做出美味的五香鸡。