西红柿炒鸡蛋家常

西红柿炒鸡蛋的家常做法如下：

1. 准备好食材：西红柿1个、鸡蛋2个、小葱1根、盐适量、油适量。

2. 将西红柿洗净，切成块状。将葱切成葱花。

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

4. 锅内倒入适量油，待油热后放入鸡蛋液，用铲子翻炒均匀。

5. 将炒熟的鸡蛋盛出备用。

6. 锅内再倒入适量油，放入切好的西红柿块，翻炒均匀。

7. 放入适量盐，继续翻炒均匀。

8. 放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。

9. 成品装盘，撒上葱花点缀即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的西红柿炒鸡蛋了。

西红柿炒鸡蛋家常注意事项如下：

食材要新鲜。西红柿要选择熟软多汁的那种，新鲜鸡蛋则要选择表面干净、无破损的。

炒制时间要控制好。鸡蛋和西红柿的比例要恰当，需要按照食材的成熟度来调整炒制时间。如果炒制时间过短，食材不成熟，可能会影响菜品整体的口感。

要勾芡。勾芡可以保持菜品的鲜嫩，防止汁水过多。在炒制过程中，可以适量加入盐和酱油等调料，但要注意不要放太多，以免影响菜品色泽。

加入葱花很重要。在菜品出锅前，撒上一些葱花，可以增加菜品的颜值，也会增加整体的香气。

此外，西红柿要去皮，可以在炒制前用开水浸泡一段时间，这样皮容易脱落。同时，要搅拌均匀，不要让鸡蛋块儿太大，以免影响口感。在制作过程中，保持小火，不断搅拌和混合食材，以确保味道均匀。这些家常注意事项希望能帮助你做出美味的西红柿炒鸡蛋菜肴。

西红柿炒鸡蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：西红柿1个、鸡蛋2个、小葱1根、盐适量、生抽适量、白糖少许。

2. 将西红柿洗净，切成块状。

3. 将葱切成葱花，备用。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

5. 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速搅拌成块状。

6. 将炒好的鸡蛋拨开一边，放入切好的西红柿块，翻炒均匀。

7. 炒出汁水后，加适量盐和生抽、白糖调味，翻炒均匀。

8. 最后将炒好的西红柿和鸡蛋混合在一起，撒上葱花即可。

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，营养美味，老少皆宜。