家常阿胶糕的做法

家常阿胶糕的做法如下：

食材：阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250克，冰糖50克，黄酒250克，桂圆肉250克。

步骤：

1. 将阿胶块敲碎，越碎越好，尽量保证在制作过程中不会断裂。

2. 将碎阿胶块放入黄酒中泡软。

3. 将泡软的阿胶块以及冰糖放入锅中，小火熬制阿胶完全融化，注意搅拌防止粘底。

4. 加入桂圆肉和核桃肉搅拌均匀，然后关火。

5. 待完全冷却后加入黑芝麻搅拌均匀。

6. 准备一个模具，把阿胶糕倒入模具中，用刮刀刮平，压实。

7. 放入冰箱冷藏3小时以上，充分凝固。

8. 取出切片，撒些枸杞在上面，即可食用。

温馨提示：如果是糖尿病患者，熬制时不要加冰糖，根据个人体质来决定是否加入其他食物。另外，食用适量即可，不要过量。请注意食品的保质期和卫生问题。

制作家常阿胶糕时，需要注意以下几点：

1. 准备材料：制作阿胶糕需要准备的材料包括阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、冰糖、黄酒等。这些材料需要提前准备好，并且确保质量新鲜。

2. 熬胶凝：将阿胶块捣碎后加入黄酒，浸泡24小时后，将其他材料加入，小火慢慢熬制，直到完全融化。注意火候不宜太大，以免熬焦。

3. 装模具：将融化的阿胶倒入模具中，用刮刀刮平表面，放入冰箱冷却成型。成型后取出切片，放入包装袋中备用。

4. 制作注意事项：在制作过程中，要保持厨房卫生，避免污染。另外，要根据自己的身体状况和口味选择材料的种类和数量，不要过量食用。

5. 储存方式：阿胶糕应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。

此外，制作阿胶糕的辅料如核桃仁、黑芝麻、红枣等也可以根据个人口味进行调整。总之，制作阿胶糕需要耐心和细心，可以根据自己的口味和需求进行调整。

家常阿胶糕的做法包括以下几步：

1. 准备材料：阿胶块、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、冰糖、黄酒。将阿胶块敲成小块，将核桃仁、黑芝麻烤香，红枣去核，枸杞洗净。

2. 熬阿胶糕：将敲碎的阿胶块放入无油无水的锅中，小火慢慢熬煮，直到阿胶完全融化。加入适量的黄酒，冰糖继续熬煮，直到冰糖融化且锅底出现一层枣红色。加入处理好的核桃仁、黑芝麻和红枣，搅拌均匀。

3. 倒入容器：将煮好的阿胶倒入准备好的容器中，用铲子按压均匀，待凉后放入冰箱冷藏凝固。最后撒上少许枸杞作为装饰，待完全凝固后取出切片即可。

请注意，制作过程中要注意火候，避免锅底烧焦。此外，阿胶糕是一种具有滋阴补血、润燥养颜功效的营养食品，对于贫血、气虚、血虚等症状有一定的改善作用。但是，阿胶糕性质较为滋腻，对于脾胃功能较弱的老人、儿童、孕妇等人群，食用时需适量调整，避免过量食用。