家常水豆腐的做法

家常水豆腐的做法如下：

食材：水豆腐、青蒜、食盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜瓣、姜、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、食用油

步骤：

1. 水豆腐用淡盐水泡一会，沥干水分，青蒜切段备用。

2. 锅中放入适量食用油，烧热后放入豆腐块，小火慢慢煎至表面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片爆香，放入适量豆瓣酱炒香。

4. 放入煎好的水豆腐块，加入适量生抽、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味。

5. 加入适量清水，没过水豆腐即可，盖上盖子焖煮几分钟入味。

6. 煮至汤汁浓稠时，放入青蒜段，大火快速翻炒均匀，出锅前加入适量食盐和鸡精调味即可。

这样就可以做出家常水豆腐了。

家常水豆腐的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：水豆腐、食盐、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、香油。

2. 将水豆腐切成1厘米厚，大小适中的块，备用。

3. 热锅加油，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出。

4. 锅中留少量油，加入豆瓣酱炒香，加适量清水。

5. 加入食盐、生抽，煮开后放入煎好的水豆腐块。

6. 中火煮至水豆腐入味，汤汁浓稠，撒上葱花、蒜末和姜末。

7. 将家常水豆腐盛入盘中，淋上少量香油即可。

在制作过程中需注意：

1. 煎豆腐时不要煎得过久，避免外皮烧焦。

2. 汤汁不要收得太干，保持一些汤汁，口感会更好。

3. 加入葱花、蒜末和姜末是为了增加风味，但不要加入过多，以免影响水豆腐的口感。

以上步骤仅供参考，请根据个人口味调整调料用量。此外，制作时还需注意安全，避免烫伤和油锅起火等意外情况。

以下是家常水豆腐的做法相关信息：

食材：水豆腐、青蒜、食盐、鸡精、酱油、蚝油、生抽、蒜瓣、辣椒酱、白糖、胡椒粉、生粉、香油、葱花、豆瓣酱。

具体步骤：

1. 将水豆腐改刀，青蒜切段备用。

2. 准备调料，将酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉混合在一个碗中搅拌均匀。

3. 锅内倒入适量油，放入一块豆瓣酱，炒香后放入适量清水。

4. 水开后放入豆腐块，焖煮三分钟。

5. 放入准备好的调料，再放入辣椒酱、青蒜翻炒均匀。

6. 放入少许生抽和鸡精，翻炒入味后盛出即可享用。

同时，也可以尝试其他的水豆腐做法，比如麻辣豆腐，具体步骤如下：

食材：水豆腐、牛肉、辣椒面、花椒粉、葱姜蒜、生抽、糖、盐、豆瓣酱。

步骤：

1. 水豆腐切块，牛肉切末，葱姜蒜切段备用。

2. 锅内入油烧热，放入水豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉末快速滑散，加入适量豆瓣酱炒匀。

4. 加入适量清水烧开，放入煎好的豆腐块，加适量辣椒面、花椒粉、生抽、糖、盐调味。

5. 煮至汤汁浓稠，盛出撒上葱花即可享用。

以上两种做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整食材分量。