金针菠菜家常做法

金针菠菜家常做法如下：

原料：菠菜、金针菇、花椒、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 菠菜洗净，掐去根部。金针菇切去尾部，撕开洗净。

2. 锅中烧水，将金针菇放入焯水一分钟。捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，放入花椒，小火加热。炸出香味后，将花椒捞出。

4. 锅中放入干辣椒、姜丝、蒜末炒香，然后放入金针菇和菠菜翻炒。

5. 放入适量盐、生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

这样就可以做出美味的金针菠菜了。

金针菠菜家常做法的注意事项如下：

1. 首先要选择新鲜的金针菜，将其洗净备用。

2. 锅内加油少量，放入备好的金针菜，翻炒几分钟。

3. 加入适量清水，再加入洗净的菠菜，一起煮沸。

4. 加入适量食盐，味精，出锅即可。

5. 菠菜要先洗后切，以免切面污染。

6. 煮菠菜时不要加太多水，以免汤汁过浓。

7. 金针菜要炒熟，因为其含有秋水仙碱，有毒，经过加热炒熟，可以放心食用。

8. 如果有菠菜过敏史，要注意少吃或者不吃菠菜。

9. 如果患有尿路结石的人，应少食菠菜。

此外，还要注意烹饪时的火候，要适中，以免过老或者过嫩。口感上，也要根据个人口味选择是否要将菠菜煮软。总之，在制作金针菠菜时，要注意食材的新鲜和卫生，以及合适的火候和口感，才能做出美味的家常菜。

金针菠菜家常做法的相关信息有：

1. 食材：金针菇、菠菜、红椒、大蒜。

2. 调料：盐、味精、糖、蚝油、生抽、水淀粉、食用油。

3. 做法：将金针菇洗净，切去根部后撕开；红椒切丝；菠菜洗净后焯水；大蒜拍碎切末。锅中倒油烧热，加入金针菇煸炒，调入蚝油、生抽，加适量清水烧至入味，捞出待用。锅中余油倒出，留少许油，倒入红椒丝、菠菜和金针菇翻炒，加盐、味精、糖调味后出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。