京酱肉丝家常做法

京酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、料酒、淀粉、甜面酱、生抽、白糖、食盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 葱切丝，放入盘中垫底。

3. 准备甜面酱，加入适量白糖、生抽搅拌均匀。

4. 锅中倒油，放入搅拌好的肉丝炒熟，关火。

5. 将肉丝倒在葱丝上面。

6. 将食用油烧热，浇在肉丝和葱丝上面，即可食用。

可以根据个人口味调整咸淡程度，希望你能做出美味的京酱肉丝！

京酱肉丝家常做法的注意事项有以下几点：

1. 制作京酱肉丝的食材应该选用猪的里脊肉，因为里脊肉鲜嫩。

2. 猪肉切成丝后需要用料酒和淀粉抓一下，这样能去除猪肉腥味，也能让肉丝更加鲜嫩。

3. 肉丝在炸制过程中需要用中小火，炸到肉丝颜色变白即可捞出。

4. 炸好的肉丝需要晾凉后再拌馅，这样拌好的馅料不容易松散。

5. 搭配甜面酱、豆腐皮、豆芽等食材，可以更好地品尝到京酱肉丝的风味。

6. 制作京酱肉丝时，需要将豆腐皮和豆芽炒制得柔软多汁，口感更加鲜美。

7. 京酱肉丝的口感和味道会受到温度和时间等因素的影响，因此制作时要掌握好火候。

此外，在制作过程中需要注意将葱丝、豆皮丝和肉丝炒到均匀上浆，这样才能让食材的味道更加融合。同时，需要注意不要添加过多的调料，保持京酱肉丝的原汁原味。

京酱肉丝家常做法的相关信息如下：

原料：

猪里脊肉、豆腐皮、大葱、甜面酱、白糖、生姜、蒜、盐、料酒、淀粉、鸡精。

步骤：

1. 猪里脊肉切丝，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 豆腐皮切丝，焯水捞出，大葱切丝备用。

3. 热锅凉油，放入肉丝快速滑开，炒至肉色变白。

4. 放入适量甜面酱，炒至酱香味出来。

5. 放入白糖，根据个人口味添加，翻炒均匀。

6. 放入葱丝和豆腐皮丝翻炒均匀。

7. 出锅前加鸡精翻炒均匀。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。