韭菜炒肉大全家常

韭菜炒肉大全家常做法如下：

主料：

韭菜250克，猪肉150克

辅料：

红椒3个，生姜1块，大蒜适量。

调料：

料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精各适量。

具体步骤：

1. 韭菜洗净后切段，红椒切丝，生姜和大蒜切片。

2. 猪肉切丝，加入适量料酒、盐、生抽腌制15分钟。

3. 锅内热油后加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

4. 加入韭菜、红椒丝、生姜、大蒜，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、蚝油、鸡精调味，炒匀即可。

可以根据个人口味调整调料用量。

韭菜炒肉是一道家常菜，做法如下：

食材：韭菜、瘦肉、姜丝、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒段（可不放）

注意事项：

1. 韭菜洗净后，一定要用清水浸泡一段时间，充分泡除农药。

2. 炒韭菜的火候不要太大，大火快炒，以减少韭菜叶变色的时间。

3. 瘦肉丝需先用淀粉抓一下，可保持瘦肉丝在炒制过程中保持鲜嫩口感。

4. 韭菜本身有一种独特的挥发性芳香油，所以无需再加任何调料，以免掩盖韭菜本身的香味。

5. 加入蚝油可使汁液变稠，是一种很好的调味方法。

6. 喜欢吃辣的可以在出锅前加入辣椒段，口感更佳。

在烹饪韭菜炒肉时，只要注意以上几点，就可以做出美味可口的家常菜了。

韭菜炒肉是一道家常菜，做法如下：

食材：韭菜、瘦肉、姜末、蒜末、生抽、盐、鸡精、老抽王、红辣椒。

具体步骤如下：

1. 韭菜切段，瘦肉切丝用老抽、盐腌制一下；

2. 热锅冷油，放入肉丝煸炒；

3. 肉丝炒香后放入姜末、蒜末、韭菜白段翻炒；

4. 韭菜叶加入，加盐，鸡精调味；

5. 加入老抽王调色，继续翻炒；

6. 加入切好的红辣椒圈，翻炒几下就可以出锅了。

做好韭菜炒肉需要注意：韭菜要炒熟，不能太硬；肉要炒香，不能太老。还可以根据个人口味加入适量的辣椒或者芝麻等来增加口感。