临沭老北京疙瘩汤

临沭老北京疙瘩汤的做法如下：

食材：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉1碗、香菜1根、小葱1根、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 将西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下，这样更容易去皮。

2. 将去皮的西红柿切碎，小香葱和香菜切碎备用。

3. 碗中放入一碗面粉，将清水倒入，边倒边搅拌，直到面糊比较粘稠，能通过滴水来判断。

4. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

5. 锅中放入适量油，油热后放入西红柿翻炒，直到炒出汁为止。

6. 加入适量清水，生抽，盐和胡椒粉调味。

7. 将鸡蛋液均匀地淋在锅里，同时用筷子搅拌。

8. 将面糊整理成大小均匀的疙瘩，然后加入锅中。

9. 边煮边搅拌，防止糊锅。

10. 最后加入香菜末，即可出锅食用。

按照以上步骤，可以做出美味的临沭老北京疙瘩汤。

临沭老北京疙瘩汤的注意事项包括：

1. 疙瘩不要做的太细，要尽量的搓成粗细均匀且大小不一的颗粒，这样做出来的疙瘩汤才会好看也好吃。

2. 要开水和面，这样做出来的疙瘩汤不容易形成疙瘩。

3. 疙瘩要慢慢往水里下，并且用筷子顺着一个方向轻轻搅动，这样做出来的疙瘩汤口感好且不混汤。

此外，还要注意以下几点：

1. 火候的掌握上，一般建议先用大火煮沸，然后转小火慢慢煮，这样煮出来的疙瘩汤既不会混汤，也会让汤色香味俱全。

2. 食材的搭配上比较灵活，可以依据自己口味来搭配食材，但需要注意不能加入过多的盐和酱油，以免味道过重。

3. 喝疙瘩汤的时候，最好配以主食，如烙饼、包子、饺子等，这样可以更好的品尝到疙瘩汤的滋味。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

临沭老北京疙瘩汤是一家位于山东省临沂市临沭县常兴大街东首的餐厅。该餐厅提供老北京特色的疙瘩汤，以及炒菜和凉菜等菜品。疙瘩汤是该餐厅的招牌菜品，深受食客喜爱。此外，该餐厅还提供早餐服务，包括油条、豆浆、包子等。

需要注意的是，以上信息可能随时变更，实际情形应以该餐厅当前的状态为准。