烧排骨的家常做法

烧排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，放入锅中，加入足量的水，加入一些姜和葱，煮开后将排骨焯水捞出。

2. 锅中加入油和冰糖，小火慢慢翻炒，炒至其融化，将排骨放入翻炒上色。

3. 加入料酒、生抽、老抽和足量的水，加入一些姜丝和葱段，煮开后转小火炖煮。

4. 炖煮至排骨软烂，期间需要翻动几次，避免糊锅，捞出排骨，将剩余的汤汁收汁，浇在排骨上。

这样，一份烧排骨就做好了。在制作时，可以根据口味和个人喜好加入调料和配菜等，制作出符合自己口味的美食。

烧排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，放入锅中，加入姜片，加水煮沸，去掉血水和杂质。

2. 煮好的排骨捞出，控干水分。

3. 锅中加入适量油，放入排骨，小火煎至金黄色。

4. 加入适量冰糖翻炒，将炒好的排骨倒入砂锅中。

5. 锅中加入八角、桂皮、姜片、干辣椒，加入生抽、老抽、盐调味。

6. 加入适量热水，大火烧开，转小火炖约30分钟，最后加入鸡精提味即可。

注意事项包括：

1. 煎排骨时要用小火，以免排骨表面煎糊。

2. 加入的水量应该适度，不要加太多水，否则会影响口感。

3. 炖排骨时要注意火候，开始要用大火烧开，然后转为小火慢炖，这样才能使排骨入味，口感更好。

4. 调味时要注意各种调料的比例，特别是盐要适量，以免过咸。

5. 食材的搭配应该根据个人口味进行调整。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法，如果口味偏重，可以在烧排骨的过程中加入适量辣椒或豆瓣酱等调料提升味道。同时，烹饪前注意检查好食材，以免影响口感。

以下是烧排骨的家常做法的相关信息：

材料：

排骨、姜、葱、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、糖、胡椒粉

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和葱煮开焯水，捞出用温水洗干净。

2. 锅里加入适量油，放入姜片、葱段和干辣椒炒香。

3. 放入排骨翻炒至表面微黄，放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色。

4. 加入适量热水（不要太多），开大火煮开，然后转小火慢慢烧至汤汁浓稠。

5. 加入适量盐调味，翻炒均匀，收汁即可。

营养信息：每份烧排骨的热量约为365千卡，其中蛋白质17.6克，脂肪16.4克。

祝您制作排骨成功，享用美食！