烧千子的家常做法

烧千子的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪五花肉、鸡蛋、葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽。

2. 猪五花肉切成约2厘米见方的块，焯水后捞出。

3. 锅中放少许油，煸炒冰糖，炒出糖色后放入肉块，翻炒至肉块表面微焦。

4. 放入姜蒜，八角，桂皮，干辣椒炒香，再放入生抽、老抽调味。

5. 倒入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1个小时。

6. 鸡蛋煮熟后剥去壳，加入锅中，继续煮10分钟左右。

7. 炖好的肉捞出，装盘。将汤汁收干一些，浇在肉上。撒上葱花即可。

烧千子是四川菜的一种做法，口感咸鲜微甜，肥而不腻。以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

烧千子的家常做法如下：

食材：猪五花肉1块、鸡蛋2个、小茴香1克、花椒0.5克、八角1个、葱姜蒜适量、干辣椒3个、青蒜叶适量、盐5克、料酒适量、糖适量、酱油适量、蚝油适量、清汤适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用盐和料酒腌制半小时。

2. 鸡蛋冷水下锅，大火煮开转中火煮8分钟捞出，过冷水剥皮。

3. 锅内热油，放入五花肉煎至两面金黄，肉上色后加入葱姜蒜爆香，放入酱油、蚝油炒香。

4. 加入适量清水，放入干辣椒和少许糖调味。

5. 鸡蛋放入锅内，加入没过鸡蛋的清汤，用勺子将鸡蛋表面的浮沫和杂质捞出。

6. 盖上盖子小火炖30分钟，炖好之后将鸡蛋捞出待用，锅内汤汁再次煮沸，倒入砂锅内。

7. 撒上青蒜叶即可。

注意事项：

1. 炖肉时要用小火，否则肉容易糊。

2. 鸡蛋捞出待用，不要扔掉汤汁中的蛋壳和浮沫。

3. 青蒜叶撒在砂锅内要快，否则会变黄。

在烹饪过程中，可根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。

烧千子是一道家常菜，做法如下：

材料：

猪里脊肉150克，冬笋25克，香菇25克，鸡蛋清60克，猪油（炼制）75克，盐3克，料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉（玉米）25克。

做法：

1. 将里脊肉洗净，去筋膜，切成薄圆片；

2. 里脊片用精盐、料酒、味精、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀；

3. 冬笋、香菇均切成片；

4. 炒锅置火上，放入猪油烧热，下入冬笋片、香菇片煸炒一下；

5. 放入精盐、料酒、味精和汤烧沸，用湿淀粉勾芡；

6. 再下入里脊片炒熟，出锅装盘。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整烹饪细节。