坛子肉的家常做法

坛子肉的家常做法步骤如下：

1. 准备五花肉、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、葱姜蒜等食材。

2. 将五花肉洗净，放入锅中加入水，加少许料酒，姜片，烧开后将血沫撇去，捞出五花肉备用。

3. 锅内重新加入油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒继续翻炒。

4. 将五花肉切成均匀小块，倒入锅中翻炒，加入生抽、老抽上色，加入少许胡椒粉。

5. 倒入漫过肉块的清水，以文火炖煮至收汁，加鸡精即可。

烹饪过程中可根据口味和需求适当调整调料。

坛子肉的家常做法如下：

食材：猪肉、辣椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、料酒、盐。

注意事项：

1. 猪肉要选用肥瘦相间的，带皮五花肉最佳。

2. 一定要用老抽上色，冰糖炒出糖色后要小火慢慢熬，掌握不好火候可以看看锅铲边的冰糖，糖色变红就差不多可以放肉了。

3. 辣椒的种类可以根据自己口味选择，喜欢辣的多放辣椒，反之减少。

4. 加入的香料不要太多，不然会盖住食材本身的香味。

5. 炖肉时，可以适量加入一些啤酒，既可以去腥味，还可以帮助肉质软烂。

6. 一定要在最后快收汁前再调味，不然长时间炖煮会破坏碘盐类营养素。

具体步骤：

1. 准备带皮五花肉、香料（八角、桂皮、香叶、花椒粒）、青红椒、葱、姜、蒜、料酒、啤酒（没有啤酒可以用水代替）、老抽、生抽、盐、冰糖。

2. 五花肉冷水下锅，放入葱姜料酒煮开，焯水撇去浮沫，清洗干净。

3. 锅中加水，放入五花肉，倒入啤酒（没有啤酒可以用清水代替），加入所有调料。

4. 大火烧开，转小火炖煮1个小时。

5. 捞出装盘，锅中剩余的汤汁收汁，倒入辣椒圈和葱花，翻炒均匀即可。

在烹饪过程中，可以根据口味和喜好调整做法。

坛子肉的家常做法相关介绍如下：

食材：猪肉、土豆、萝卜、葱、姜、蒜、盐、老抽、冰糖等。

做法步骤：首先将五花肉洗净切块，土豆和萝卜切块，葱切段，姜蒜切片。锅中加水，将五花肉焯水捞出。锅中加油烧热，放入冰糖炒至冒小泡，放入五花肉炒上色。加入葱姜蒜、老抽、料酒、翻炒均匀。加入适量清水，将坛子肉放入蒸锅中，蒸一个小时。最后加入土豆和萝卜块，再蒸至食物熟透即可。

以上就是坛子肉家常做法的基本步骤，希望对您有所帮助。