小肉丸的家常做法

以下是制作小肉丸的家常做法：

食材：猪肉馅、生姜、小葱、生抽、蚝油、鸡蛋、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、食用油

步骤如下：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐，充分搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 生姜和小葱切末，放入肉馅中，加入适量的生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、胡椒粉，继续搅拌均匀。

3. 将肉馅揉成小圆球，放入盘中。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，放入肉丸，小火炸至表面金黄，捞出沥油即可。

小肉丸既可直接炸好后食用，也可作为菜品中的配料。另外，如果想要更加入味，可以在肉馅中加一点酸奶，搅拌均匀后再操作。以上便是小肉丸的家常做法。

以下是制作小肉丸的家常做法及注意事项：

食材：猪肉馅、生姜、葱、鸡蛋、料酒、盐、生抽、胡椒粉，步骤如下：

1. 猪肉馅装入碗中，放入姜末、葱末，磕入鸡蛋。

2. 加入料酒、盐、生抽、胡椒粉，沿同一方向搅拌均匀。

3. 锅中倒入油，油温热时，将肉馅制成小圆球，放入锅中。

4. 中小火慢煎至肉丸颜色变深，表面形成一层脆皮。

5. 可以直接食用，也可以浇上自己喜欢的料汁（如番茄酱、酱油、白醋等）或配菜（如生菜、葱等）来食用。

注意事项：肉馅要搅拌均匀，不要有块状或糊状肉末；油温控制要适当，以免肉丸炸糊；煎制过程中不要翻动过频，以免弄碎脆皮。另外，可以根据个人口味调整各种调料的用量，以达到最佳口感。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅相关烹饪书籍或咨询专业人士。

以下是制作小肉丸的家常做法的相关信息：

食材：猪肉馅（4两）、葱末（适量）、姜末（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、鸡蛋（适量）、淀粉（适量）、清水（适量）。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将葱末、姜末放入肉馅中。

3. 加入适量盐。

4. 倒入适量料酒。

5. 加入适量生抽，按一个方向搅拌上劲。

6. 放入适量淀粉，再按同一个方向搅拌均匀，最后放入鸡蛋一个。

7. 搅打至肉馅有粘性即可。

8. 将肉馅制成小肉丸。

9. 锅内倒入适量清水，开大火，水开后放入肉丸子。

10. 全部放入后稍煮一下，撇去浮沫，加入半勺盐增加底味，半勺料酒增加鲜味，少许生抽调底色，煮大约5-7分钟即可。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时要按同一个方向搅拌上劲，这样吃起来有口感。

2. 煮肉丸的时候水要宽一些，防止粘连。

以上制作方法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。