小虾米的家常做法

小虾米的家常做法有多种，其中一种做法如下：

食材：小虾米半斤、青辣椒2个、红辣椒2个、生姜1块、大葱1根、大蒜3瓣、料酒、生抽、醋、食盐、白糖、香油、食用油等。

步骤：

1. 将小虾米淘洗洁净，控干水分备用。

2. 红辣椒、青辣椒、生姜和大蒜切丝，大葱切段备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入虾米，小火慢慢煸炒至虾皮变红，出香味。

4. 放入葱段和姜丝爆香。

5. 放入红椒丝、青椒丝和蒜丝，翻炒均匀。

6. 放入适量料酒、生抽、醋、食盐、白糖调味，继续翻炒均匀。

7. 加入适量清水，没过虾米即可，盖上盖子焖煮至虾米熟透。

8. 淋上少许香油提香。

小虾米即可出锅食用。可以根据个人口味调整食材用量，希望您能做出美味的家常小虾米。

小虾米的家常做法步骤如下：

1. 将小虾干清洗干净。

2. 准备好一些葱姜蒜和小米椒。

3. 锅中烧油，油热之后放入虾干。

4. 小火慢炸，炸出虾干香味。

5. 虾干炸香后加入葱姜蒜和辣椒段。

6. 翻炒均匀，炒出香味。

7. 加入适量清水，盖上盖子焖煮一会儿，让虾干的味道充分煮出来。

8. 煮至辣椒颜色变深，汤汁浓郁即可出锅。

注意事项：

1. 虾干清洗干净后需要将虾干的水分挤干，这样在炒制时不容易出现糊焦的现象。

2. 虾干需要慢慢炸制，这样能更好的炸出虾干的香味。

3. 加入的水量要根据虾干的量来定，以刚刚没过虾干为宜，水加多了口感不好。

4. 焖煮时要注意火候，以免虾干不熟影响口感。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整用量，同时注意食物的色、香、味，享受烹饪的过程。

小虾米的家常做法有多种，其中一种做法如下：

食材：小虾米半斤、葱、姜、蒜适量、醋、糖、盐少许，辣椒酱适量，还有生抽要一小勺。将小虾米洗净，控干水分，备用。锅中加入适量油，油温热时加入葱、姜、蒜爆香，然后加入小虾米翻炒，可加入少许料酒去腥。虾米变色后，可加入少许生抽、醋、糖、盐调味，然后继续翻炒。最后可加入一些辣椒酱增加口感，可撒上葱花作为装饰，即可食用。

请注意，此做法仅供参考，小虾米的做法可能会根据不同的口味和需求而有所变化。另外，小虾米营养丰富，是很好的补钙来源，但因其易腐败变质，不建议保存过久，最好即买即食。