有哪些家常菜好吃

以下是一些家常菜及其做法：

1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，葱姜蒜爆香，下腊肉煸炒，加入酱油等调料，加入青椒翻炒即可。

2. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，将木耳、红萝卜、葱段等食材切成配菜，加入酱油、盐、鸡精等调料搅拌均匀，用大火爆炒即可。

3. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，将葱姜蒜等爆香，加入豆瓣酱等调料，放入土豆丝翻炒，出锅前加入醋和胡椒粉即可。

4. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切成丁，放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉等调料腌制一会儿，将花生米用油炸熟，将葱姜蒜等爆香，加入鸡丁翻炒，放入花生米继续翻炒即可。

5. 豆腐炖鱼：将鱼切成段，豆腐切块，将鱼段用盐腌制一会儿，锅中加油烧热，将鱼段煎至金黄，加入豆腐块、葱姜蒜、酱油、盐等调料炖煮，最后加入香菜即可。

6. 西红柿炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐和料酒搅拌均匀，将西红柿切成块，锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒熟，捞出备用，再倒入西红柿块翻炒，加入盐等调料，最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可。

此外，家常菜还包括红烧肉、炒青菜、炒饭、炒面等等，做法也十分简单。

以上信息仅供参考，如果还想了解更多菜品做法，可以咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

家常菜是指家庭日常制作的菜品，好吃家常菜注意事项有以下几点：

食材新鲜。食材的新鲜是制作所有菜色的基础，如果食材不够新鲜，再怎么烹饪也不会好吃。

适量调料。家常菜以食材本味为核心，调料的搭配应适量、适时，起到画龙点睛的作用，避免调料味盖过食材本身的鲜味。

掌握火候。火候的掌握对于家常菜的制作非常重要。根据食材的种类和烹饪方法，选择合适的火候，可以确保食材既熟透，又保持原有的口感和风味。

切配恰当。恰当的切配方式可以影响菜品的口感和观感。根据食材的种类，选择合适的切配方式，可以增加菜品的食欲。

烹饪方法得当。不同的烹饪方法可以影响菜品的口感、色泽、质地和味道。根据食材的特点，选择合适的烹饪方法，可以制作出美味的家常菜。

适量搭配。食材之间的搭配也影响菜品的味道和营养价值。合理的搭配可以增加菜品的营养价值，提高口感，而搭配不当则会影响菜品的味道和品质。

保持食材原味。对于一些可以突出食材本味的菜品，应尽量保持食材的原味，避免过多的调料和调味品的使用。

总的来说，制作家常菜需要注意食材的新鲜、调料的适量、火候的掌握、切配的恰当、烹饪方法的得当以及食材之间的搭配。同时，也要注意保持食材的原味，适量搭配，这样才能制作出美味的家常菜。

以下是一些家常菜及其相关信息：

红烧肉。五花肉整块放入水中，待冷水煮开后，撇去浮沫，捞出肉改刀成均匀大小，放入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、冰糖等调料进行烹饪，最后炒糖色，使五花肉均匀上色。

鱼香肉丝。将猪肉切成丝，放入碗中，加入腌肉调料拌匀，炒香葱姜蒜，放入肉丝炒熟，最后放入用调料调制的鱼香汁，炒匀即可。

清炒西蓝花。将西蓝花洗净切小块，放入热油中翻炒，加入适量盐炒熟，出锅即可。

土豆炖茄子。土豆和茄子切块后，放入锅中翻炒，加入适量盐和生抽炒熟，最后加入辣椒或蒜末增加香味。

西红柿炒鸡蛋。将鸡蛋和西红柿一起炒，加入盐等调料，炒熟即可。

凉拌黄瓜。将黄瓜切成段状，加入适量盐、醋、蒜末等调料拌匀即可。

以上家常菜做法简单，味道鲜美，可以根据个人口味进行调整。