软炸肉的家常做法

以下是软炸肉的家常做法：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、干淀粉、面粉、盐、胡椒粉、料酒、花椒、花生油

步骤：

1. 准备食材。

2. 将里脊肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒和少量清水拌匀腌制一会儿。

3. 打入一个鸡蛋，加入适量干淀粉和面粉，调入花生油搅拌成糊状，注意不要太稀。

4. 锅内加油，烧热至七成热，将肉一块一块夹入糊中裹一层糊，然后放入锅内炸至金黄。

5. 全部裹好放入锅内炸好捞出，沥油放凉即可食用。

软炸肉的特点是外酥里嫩，口感非常好。希望以上做法对你有帮助。

软炸肉的家常做法步骤如下：

1. 将里脊肉清洗干净之后，切成条，加入精盐、料酒、水淀粉抓均匀。

2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将腌制好的肉条放入面粉中，让每块肉条都裹上面粉，直至肉条表面发亮。

4. 油温7成热时下入肉条，炸至外表金黄即可捞出。

注意事项：

1. 炸肉条时油温要高，这样才能外焦里嫩。

2. 面粉的量不要太多，否则会影响口感。

3. 炸肉条时要一个一个的下，不要放多了，这样会粘在一起。

4. 炸肉条的时间不要过长，这样会影响肉条的色泽和口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是软炸肉的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：猪肉、鸡蛋、生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、香油、葱姜末。

2. 将猪肉洗净，剁成肉末，装入碗中。

3. 在肉末中加入生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。

5. 将腌制好的肉末放入碗中，加入切碎的葱姜末、盐、鸡精、少许蛋液，搅拌均匀，让肉末充分吸收蛋液。

6. 将肉末搓成丸子，并在表面裹上一层面糊。面糊是由适量淀粉、面粉和水混合而成的。

7. 将丸子放入油锅中炸至金黄色，表面酥脆，捞出沥干油分。

8. 在锅中加入少许底油，将炸好的丸子放入锅中翻炒，淋上少许香油，即可出锅。

软炸肉是一道家常美食，做法简单易学。炸好的肉丸外酥里嫩，口感鲜美，可以搭配米饭或蔬菜一起食用。